Voiko jäisen kanan laittaa pannulle?

Jäinen kana pannulle? Kyllä, mutta varoen!

Pakastekanasta on tullut monen arjen pelastus, mutta sen käsittely herättää usein kysymyksiä. Yksi yleisimmistä on: voiko jäistä kanaa laittaa suoraan pannulle? Lyhyt vastaus on: kyllä, mutta se ei ole suositeltavaa eikä välttämättä johda parhaaseen lopputulokseen.

Jäisen kanan paistaminen pannulla johtaa epätasaiseen kypsymiseen. Kanan ulkopinta voi paistua nopeasti ruskeaksi ja jopa palaa, kun taas sisus jää raa’aksi ja kylmäksi. Tämä ei ainoastaan heikennä makua, vaan voi myös olla terveysriski. Raa’assa kanassa voi nimittäin olla haitallisia bakteereja, jotka eivät välttämättä kuole riittävän nopeasti epätasaisessa paistamisessa.

Jotta saavutat parhaan mahdollisen tuloksen ja varmistat turvallisen ruoanlaiton, on pakastekanalle suositeltavaa antaa aikaa sulaa ennen kypsentämistä. Sulattaminen voidaan tehdä usealla eri tavalla:

• Jääkaapissa: Tämä on hitain, mutta turvallisin menetelmä. Siirrä kana jääkaappiin vuorokaudeksi tai pariksi ennen paistamista.
• Kylmässä vedessä: Laita kana tiiviisti suljettavaan pussiin ja upota se kylmään veteen. Vaihda vesi 30 minuutin välein. Tämä menetelmä nopeuttaa sulatusta, mutta varmista veden puhtauden säilyminen.
• Mikroaaltouunissa: Mikroaaltouunin sulatus toiminto on nopea, mutta vaatii tarkkaavaisuutta, jotta kana ei ala kypsentymään ulkopuolelta. Noudata mikroaaltouunin ohjeita huolellisesti.

Kun kana on sulanut, voit paistaa sitä pannulla huoletta. Muista kuitenkin käyttää sopivasti öljyä tai voita, jotta kana ei tartu pannun pohjaan ja kypsyy tasaisesti. Sekoita kanaa paistamisen aikana, jotta se kypsyy tasaisesti. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kanassa on saavutettu turvallinen sisälämpötila (yli 74°C).

Yhteenvetona: vaikka jäistä kanaa voi laittaa pannulle, se ei ole optimaalinen menetelmä. Sulata kana ensin turvallisesti ja tehokkaasti ja nauti sitten maukkaasta ja turvallisesta kananpaistosta!