Voiko nuudeleita syödä parasta ennen päivän jälkeen?

Nuudelit ja parasta ennen -päiväys: Milloin ne todella vanhenevat?

Kuivakaapeissa piilee usein todellisia aarrearkkuja. Unohdettujen teepussien ja myslipakettien seasta saattaa paljastua myös nuudelipaketteja, joiden parasta ennen -päiväys on kaukana menneisyydessä. Mutta voiko niitä vielä syödä?

Vastaus on yleensä kyllä. Kuten pastan ja riisin kohdalla, myös kuivatut nuudelit ovat yllättävän pitkäikäisiä. Parasta ennen -päiväys ei ole viimeinen käyttöpäivä, vaan se kertoo pikemminkin ajanjakson, jolloin valmistaja takaa tuotteen parhaan laadun. Tämän jälkeen nuudelien maku ja koostumus saattavat heikentyä, mutta ne ovat todennäköisesti edelleen turvallisia syödä, kunhan niitä on säilytetty oikein kuivassa ja viileässä paikassa.

On kuitenkin tärkeää erottaa toisistaan parasta ennen -päiväys ja viimeinen käyttöpäivä. Jälkimmäistä käytetään helposti pilaantuvissa tuotteissa, kuten lihassa ja kalassa, ja sen jälkeen tuotetta ei tule enää käyttää. Nuudeleissa on lähes poikkeuksetta kyse parasta ennen -päiväyksestä.

Miten sitten tunnistaa pilaantuneet nuudelit? Selviä merkkejä pilaantumisesta ovat home, epämiellyttävä haju tai epätavallinen väri. Jos nuudeleissa näkyy hyönteisiä tai niissä on outo, kitkerä maku, ne kannattaa heittää pois.

Vaikka nuudelit näyttävät ja tuoksuvat normaalilta, niiden laatu voi heikentyä ajan myötä. Vanhat nuudelit voivat olla hauraampia ja murentua helposti keitettäessä. Ne voivat myös imeä itseensä vähemmän nestettä ja jäädä sitkeämmiksi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö niitä voisi syödä – hieman sitkeämpi koostumus saattaa jopa olla joidenkin mielestä parempi!

Ennen vanhojen nuudelien käyttöä kannattaa siis tarkistaa niiden ulkonäkö ja haju. Jos kaikki vaikuttaa normaalilta, voit huoletta keittää ne ja nauttia nopeasta ja edullisesta ateriasta. Muista kuitenkin, että parasta ennen -päiväyksen umpeutuminen voi vaikuttaa nuudelien makuun ja koostumukseen. Jos et ole varma, heitä ne pois ja osta uudet – parempi katsoa kuin katua!