Voiko raskaana oleva syödä tuorejuustoa?

Tuorejuusto raskausaikana: Onko se turvallista?

Raskaus on aikaa, jolloin ruokavalio on erityisen tärkeää sekä äidin että vauvan hyvinvoinnin kannalta. Monet raskaana olevat pohtivat, mitkä ruoat ovat turvallisia ja mitkä tulisi jättää syömättä. Yksi kysymys, joka usein nousee esiin, on tuorejuuston syömisen turvallisuus. Lyhyt vastaus on: se riippuu.

Pastöroidusta maidosta valmistetut tuorejuustot ovat yleensä turvallisia raskaana oleville. Avainsana on pastörointi. Pastörointiprosessi kuumentaa maitoa niin korkeassa lämpötilassa, että se tuhoaa käytännössä kaikki haitalliset bakteerit, mukaan lukien Listeria monocytogenes -bakteeri, joka voi olla vaarallinen raskauden aikana. Siksi kuumana pakatut, pastöroidusta maidosta valmistetut sulatejuustot ja monet tuorejuustot ovatkin hyväksyttäviä vaihtoehtoja. Tarkista aina tuotteen pakkausmerkintä varmistaaksesi, että se on valmistettu pastöroidusta maidosta.

Myös monet kovat juustot ovat turvallisia. Kovissa juustoissa (kosteuspitoisuus alle 57%) Listeria-bakteerin lisääntyminen on hidasta tai jopa estynyttä niiden alhaisen vesipitoisuuden vuoksi. Pehmeät juustot, kuten brie, feta ja camembert, ovat kuitenkin riskialttiimpia, koska niissä Listeria-bakteeri voi lisääntyä helpommin. Näiden juustojen syömistä tulisi raskaana oleville välttää, ellei pakkauksessa ole selvästi mainittu pastörointia.

Yhteenvetona:

• Turvallista: Pastöroidusta maidosta valmistetut, kuumana pakatut sulatejuustot ja monet tuorejuustot. Kovat juustot (kosteuspitoisuus < 57%). Tarkista aina pakkausmerkintä!
• Vältä: Pehmeät juustot, joiden valmistusprosessista ei ole varmuutta pastöroinnin suhteen (esim. brie, feta, camembert). Kotitekoiset juustot, joiden alkuperä ja valmistusmenetelmä ovat epäselvät.

Muista aina pestä kädet huolellisesti ennen ruoan valmistusta ja syömistä. Jos sinulla on epäilyksiä tai huolta tuorejuuston syömisestä raskauden aikana, ota yhteyttä lääkäriisi tai terveydenhuollon ammattilaiseen. He voivat antaa sinulle yksilöllisiä neuvoja ja ohjeita ruokavalioosi liittyen. Turvallinen raskaus ja vauvan hyvinvointi ovat ensisijaisia.