Voiko vanhaa voita käyttää?

Vanha voi – käyttökelpoinen vai roskiin?

Moni meistä on kokenut sen: jääkaapissa lojuu voinrasika, jonka parasta ennen -päiväys on jo ohittanut. Heitetäänkö se suoraan roskiin, vai voiko vanhaa voita vielä käyttää? Vastaus ei ole yksinkertainen kyllä tai ei, vaan se riippuu voin kunnosta. Parasta ennen -päiväys ei nimittäin kerro voin pilaantumisesta, vaan sen optimaalisesta laadusta ja mausta. Se ei ole absoluuttinen pilaantumisrajan osoittaja.

Voin käyttökelpoisuus vanhenemisen jälkeen riippuu useista tekijöistä. Tärkein on aistihavainto:

• Ulkonäkö: Onko voi haalistunut, harmaantunut tai muuttunut väriltään? Onko se kovettunut tai paakkuuntunut? Jos voi näyttää epänormaalilta, on parasta jättää se käyttämättä.

• Tuoksu: Tuoksu on usein paras indikaattori pilaantumisesta. Jos voista haisee hapanta, pistävää tai muuten epämiellyttävää, se on pilaantunut eikä sitä pidä käyttää. Tuoksu on paljon luotettavampi merkki kuin päivämäärä.

• Koostumus: Onko voi öljyistä tai erittäin pehmeää? Tämä voi viitata pilaantumiseen. Kova, kuiva ja mureneva voi voi sen sijaan olla vielä käyttökelpoista, vaikka sen maku saattaakin olla hieman vaatimattomampi.

Jos voi näyttää, tuoksuu ja tuntuu normaalilta, vaikka parasta ennen -päiväys onkin mennyt, sitä voi hyvin käyttää. Sitä voi käyttää leivonnassa, keitoissa tai muissa ruoissa, joissa voin maku ei ole ratkaisevassa roolissa. Huomioi kuitenkin, että maku ja koostumus saattavat olla hieman muuttunut. Vanhempi voi saattaa olla hieman vähemmän voimakkaan makuista.

Yhteenvetona: Älä hätäile heittämään vanhaa voita roskiin. Tarkista sen kunto huolellisesti käyttämällä aistejasi. Jos voi on hyväkuntoista, sitä voi hyvin käyttää vielä parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin. Jos kuitenkin epäilet voin pilaantumista, on parasta jättää se käyttämättä turvallisuuden takaamiseksi.