Onko kirsikan siemen vaarallinen?

Kirsikan kivi: vaarallinen herkku vai harmiton lisä?

Moni meistä on lapsena ehkä leikkinyt kirsikan kivien kanssa, ehkä jopa yrittänyt niitä syödä. Mutta onko kirsikan kivi todella vaarallinen? Lyhyt vastaus on: riippuu määrästä. Kirsikan siemen, eli kivi, sisältää nimittäin amygdaliinia, glykosidia, josta kehossa vapautuu syanidia. Syanidi on voimakas myrkyllinen aine. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että jokainen kirsikan kivi olisi välitön kuoleman uhka.

Tosiasiassa pieni määrä amygdaliinia ei yleensä aiheuta ongelmia. Ihmisen elimistö pystyy käsittelemään pieniä määriä syanidia ilman haitallisia seurauksia. Vaara syntyy vasta, kun amygdaliinin, ja sitä kautta syanidin, saanti ylittää elimistön käsittelykyvyn. Tämä tarkoittaa, että yhden tai muutaman kirsikan kiven nieleminen ei todennäköisesti aiheuta myrkytystä.

Kuitenkin, kirsikan kivien tahallinen pureskelu ja niiden suuren määrän nieleminen on erittäin riskialtista ja tulisi ehdottomasti välttää. Suuri määrä pureskeltuja kirsikan kiviä voi johtaa syanidimyrkytykseen, jonka oireita ovat mm. hengitysvaikeudet, päänsärky, pahoinvointi, oksentelu ja huimaus. Vakavissa tapauksissa syanidimyrkytys voi johtaa jopa kuolemaan.

On tärkeää muistaa, että kirsikan kivien myrkyllisyys riippuu monesta tekijästä, mukaan lukien kivien koko ja kypsyysaste. Myös yksilölliset erot elimistön kyvyssä käsitellä syanidia vaikuttavat. Koska myrkytyksen riski on olemassa, varmin tapa välttää mahdolliset ongelmat on jättää kirsikan kivien syöminen kokonaan pois. Lapsia tulee erityisesti varoittaa kirsikan kivien syömisen vaarasta.

Yhteenvetona: Yksi tai kaksi kirsikan kiviä eivät todennäköisesti aiheuta haittaa, mutta suuren määrän nieleminen voi olla vakavasti vaarallinen. Vältä siis turvallisuussyistä kirsikan kivien syömistä kokonaan. Jos epäilet syanidimyrkytystä, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.