Voiko laatikot pakastaa?

Laatikon pakastus – Onnistuuko se ja miten?

Pakastaminen on kätevä tapa säilöä ruokaa ja varmistaa, ettei ylimääräinen ruoka päädy roskiin. Mutta entä laatikot? Voiko niitä pakastaa? Lyhyt vastaus on: kyllä, useimmiten. Sekä raa’at että kypsennetyt laatikot sopivat pakastettaviksi, mutta muutamia seikkoja on hyvä ottaa huomioon optimaalisen tuloksen saavuttamiseksi.

Mitä laatikoita voi pakastaa?

Lähes kaikki laatikot sopivat pakastettaviksi, kunhan ne on valmistettu sopivista materiaaleista. Perinteiset liha-, kala- ja kasvislaatikot, sekä makeammilla täytteillä valmistetut laatikot, kestävät kaikki pakastuksen hyvin. Tärkeintä on pakkausmateriaali:

• Kartonkiset vuoat: Ekologisesti kestävä ja monesti suositeltava vaihtoehto pakastukseen. Varmista kuitenkin, että pakkaus on pakastuskelpoinen; jotkut ohuehkot kartonkivuodat saattavat pehmetä liikaa. On tärkeää pakata laatikko vielä esimerkiksi muovikelmuun tai pakastuspussiin, jotta se pysyy kuivana ja sulkee sisäänsä aromit.

• Lasivuoat: Lasivuoat sopivat erinomaisesti pakastukseen, mutta muista jättää tilaa paisumiselle, sillä nesteet laajenevat pakastuessaan. Lasivuoan käyttö pakastuksessa edellyttää huolellista käsittelyä – äkillinen lämpötilan muutos saattaa saada lasin halkeilemaan.

• Muovivuodat: Pakastuskelpoiset muovivuodat sopivat myös pakastukseen. Tarkista vuodan pakkauksesta, kestääkö se pakastusta. Jotkut muovit eivät sovellu pakastukseen ja saattavat vapauttaa haitallisia aineita ruokaan.

Pakastus ja sulatus:

Laatikon pakastus on suoraviivaista. Anna laatikon jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen pakastamista, mikäli se on kypsennetty. Pakkaa laatikko tiiviisti joko pakastuspussiin tai -rasiassa, jotta se ei kuivu tai imeydy muiden pakastettujen tuotteiden hajuja. Merkitse pakkaus selkeästi päivämäärällä ja sisällöllä.

Sulata pakastettu laatikko aina jääkaapissa ennen valmistusta. Tämä takaa sekä turvallisen että maukkaimman lopputuloksen. Nopea sulatus mikroaaltouunissa tai huoneenlämmössä voi johtaa epätasaiseen sulatukseen ja ruoan pilaantumiseen.

Yhteenveto:

Laatikon pakastaminen onnistuu helposti, kunhan huomioi pakkausmateriaalin ja sulatuksen. Kartonkiset pakastuskelpoiset vuoat ovat ympäristöystävällinen ja käytännöllinen vaihtoehto. Muista tiivis pakkaus ja jääkaappisulatus – nauti sitten herkullisista laatikoista!