Miten kokonainen lohi paistetaan uunissa?

7 näyttökertaa

Koko lohen uunissa kypsentäminen on helppoa ja maukasta. Huuhtele kala ja kuivaa se paperilla. Mausta se sitruunamehulla ja -kuorella, inkivääri-tahnalla sekä suolalla ja pippurilla. Lisää myös tilkka tilliä kalan sisään. Kypsennä 180 asteisessa uunissa noin puoli tuntia ja nauti herkullisesta ateriasta!

Palaute 0 tykkäykset

Lohikokonaisuus uunissa – yksinkertainen ja elegantti resepti

Koko lohen paistaminen uunissa on yllättävän helppoa ja tarjoaa upean, mehevän lopputuloksen. Tämä resepti on täydellinen niin arki-iltaan kuin juhlalliseenkin tilaisuuteen, ja sitä on helppo muokata oman maun mukaan. Unohda monimutkaiset reseptit ja anna tämän yksinkertaisen ohjeen lumota sinut.

Valmistelu (noin 15 minuuttia):

  • Lohen valinta: Hanki noin 1-1,5 kg:n painoinen kokonainen lohifilee, iholta tai ilman. Ihollisella lohella on parempi maku ja se pysyy mehevänä paremmin.

  • Puhdistus: Huuhtele lohi kylmällä vedellä ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Poista mahdollinen ylimääräinen lihas sisäpuolelta.

  • Maustaminen – tässä tulee maku sinun valintaasi: Perusmausteiden lisäksi on helppo luoda ainutlaatuisia makuyhdistelmiä. Tässä esimerkki yhdestä:

    • Sitrushedelmäinen raikkaus: Purista puolikkaan sitruunan mehu lohen päälle ja hiero sitruunankuorta kevyesti nahkaan (jos lohi on ihollista).
    • Inkiväärin tulisuus: Sekoita teelusikallinen raastettua inkivääriä ja ripaus suolaa ja pippuria. Hiero seos lohen lihaan.
    • Yrttien tuoksu: Lisää lohen sisälle ja päälle tuoretta tilliä tai muuta mieleistäsi yrttiä, kuten rosmariinia tai timjamia. Muista säädellä mausteiden määrää oman makusi mukaan.

Kypsennys (noin 30-45 minuuttia):

  • Uunin esilämmitys: Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  • Kypsennysastia: Aseta lohi uunivuokaan, jonka pohjalle olet kaatanut noin 1 dl vettä. Vesilisäys auttaa pitämään kalan mehevänä ja estää liian nopeaa kypsymistä. Voit myös lisätä tilkan valkoviiniä tai sitruunamehua veteen.
  • Kypsennysaika: Kypsennysaika riippuu lohen koosta ja paksuudesta. 1-1,5 kg:n lohi kypsyy noin 30-45 minuutissa. Tarkista lohen kypsyys pihdeillä: Jos liha irtoaa helposti luusta, se on valmis. Sisälämpötilan tulisi olla noin 57 astetta.
  • Lisukkeet: Valmista samalla herkulliset lisukkeet, kuten keitettyjä perunoita, höyrytettyjä vihanneksia tai salaatti.

Tarjoilu:

Tarjoa uunilohi heti kypsennyksen jälkeen. Voit koristella kalan tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä:

  • Voit käyttää lohen kypsennykseen myös foliota, jolloin se säilyy erityisen mehevänä. Muista jättää folio hieman raolleen, jotta höyry pääsee karkaamaan.
  • Lohen kypsymistä voi nopeuttaa lisäämällä kypsennysastian päälle fooliosta tehty “katto”.
  • Kokeile erilaisia mausteita ja yrttejä löytääksesi oman suosikkisi.

Nauti herkullisesta ja helposti valmistettavasta uunilohestasi!