Apakah telur masuk ke 4 sehat 5 sempurna?

Telur: Lauk Pauk Penyempurna Empat Sehat Lima Sempurna

Konsep Empat Sehat Lima Sempurna, walaupun kini sudah digantikan dengan Pedoman Gizi Seimbang (PGS), masih menjadi rujukan asas pemakanan sihat bagi ramai rakyat Malaysia. Ia menekankan pentingnya pengambilan makanan seimbang daripada empat kumpulan makanan utama, iaitu makanan pokok, lauk-pauk, sayur-sayuran, dan buah-buahan. “Lima sempurna” pula merujuk kepada susu, yang melengkapi nutrisi daripada empat kumpulan makanan tersebut. Persoalannya, di manakah telur diletakkan dalam piramid makanan ini?

Telur, kaya dengan protein dan pelbagai nutrien penting, termasuk dalam kategori lauk-pauk dalam Empat Sehat Lima Sempurna. Ia bukan sahaja sumber protein yang berkualiti tinggi, malah turut membekalkan vitamin D, vitamin B12, kolin, dan mineral seperti selenium dan iodin. Nutrien-nutrien ini memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi badan, termasuk pertumbuhan dan perkembangan sel, pembentukan tulang yang kuat, dan fungsi otak yang optimum.

Pengkategorian telur sebagai lauk-pauk adalah tepat memandangkan peranannya dalam menyediakan asid amino penting yang diperlukan untuk membina dan memperbaiki tisu badan. Protein dalam telur dianggap sebagai protein lengkap kerana mengandungi semua sembilan asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan sendiri. Justeru, pengambilan telur menyumbang kepada pemenuhan keperluan protein harian, terutamanya bagi individu yang aktif dan sedang membesar.

Walaupun telur dikategorikan sebagai lauk-pauk, pengambilannya perlulah dikawal dan disesuaikan dengan keperluan kalori dan nutrien individu. Saranan pengambilan telur berbeza mengikut umur, jantina, tahap aktiviti fizikal, dan keadaan kesihatan. Konsultasi dengan pakar pemakanan atau doktor adalah disarankan untuk menentukan jumlah pengambilan telur yang sesuai.

Dalam konteks Pedoman Gizi Seimbang (PGS) yang terkini, telur masih memainkan peranan penting sebagai sumber protein hewani yang berkualiti. PGS menekankan kepelbagaian makanan dan pengambilan nutrien seimbang, dan telur sememangnya sesuai dimasukkan dalam diet sihat sebagai sebahagian daripada kumpulan lauk-pauk.

Kesimpulannya, telur adalah sebahagian daripada kumpulan lauk-pauk dalam Empat Sehat Lima Sempurna dan terus menjadi sumber protein berkualiti dalam amalan pemakanan sihat. Pengambilan telur yang terkawal dan seimbang, bersama dengan makanan daripada kumpulan lain, penting untuk mencapai kesihatan yang optimum.