Berapa kalori gajus?

Kalori Gajus: Adakah Ia Sebanyak Yang Kita Sangka?

Gajus, rangup dan lazat, sering dianggap sebagai snek yang tinggi kalori, seterusnya menjadikannya musuh diet bagi sesetengah individu. Label nutrisi pada kebanyakan bungkusan gajus biasanya menunjukkan nilai sekitar 163 kilokalori (kcal) bagi setiap hidangan 28 gram (kira-kira segenggam). Namun, kajian terbaru menunjukkan bahawa angka ini mungkin tidak mencerminkan jumlah kalori yang sebenarnya diserap oleh badan.

Kajian yang dijalankan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mendapati bahawa badan kita tidak memproses kesemua kalori yang terdapat dalam gajus seperti yang tertera pada label. Melalui proses metabolisme, didapati bahawa 28 gram gajus sebenarnya membekalkan sekitar 137 kcal, iaitu lebih rendah berbanding 163 kcal yang biasa dinyatakan. Perbezaan ini, walaupun kelihatan kecil, boleh memberi impak yang signifikan kepada pengiraan kalori harian, terutamanya bagi mereka yang menitikberatkan pengambilan kalori.

Perbezaan ini dipercayai berpunca daripada struktur sel gajus yang mengandungi lemak di dalamnya. Dinding sel yang teguh ini menyukarkan enzim pencernaan untuk memecahkan dan menyerap sepenuhnya lemak tersebut. Oleh itu, sebahagian daripada lemak dalam gajus tidak dihadam sepenuhnya dan disingkirkan daripada badan, sekali gus mengurangkan jumlah kalori yang diserap.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna kita boleh mengambil gajus secara berlebihan. Gajus tetap merupakan sumber kalori dan lemak yang baik. Pengambilan gajus secara sederhana adalah kunci kepada diet yang seimbang. Ia membekalkan nutrien penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral yang menyumbang kepada kesihatan keseluruhan.

Kesimpulannya, meskipun gajus mengandungi kalori, jumlah kalori yang sebenarnya diserap oleh badan mungkin lebih rendah daripada yang tertera pada label. Kajian USDA ini memberi perspektif baru tentang nilai kalori gajus dan menekankan kepentingan penyelidikan berterusan dalam pemakanan. Namun, kesederhanaan tetap menjadi kunci dalam menikmati manfaat gajus tanpa menjejaskan usaha mengekalkan berat badan ideal.