Co si dát v Rakousku k jídlu?

Rakouské kulinářské lahůdky, které musíte vyzkoušet

Rakousko je známé nejen svou bohatou historií a kulturou, ale také vynikající kuchyní, která láká gurmány z celého světa. Zde je několik ikonických rakouských jídel, která byste při své návštěvě této nádherné země neměli vynechat:

• Vídeňský řízek: Tento světoznámý pokrm je tvořen telecím řízkem obaleným ve strouhance a smaženým dozlatova. Podává se tradičně s bramborovým salátem a límcovým zelím.

• Vepřová pečeně s knedlíkem: Další rakouská klasika, která se skládá z pomalu pečeného vepřového masa podávaného s nadýchanými knedlíky. Kyselé zelí a křen jsou obvyklými doplňky tohoto vydatného jídla.

• Fleky: Tyto méně známé, ale velmi chutné těstoviny jsou rakouskou specialitou. Obvykle se připravují z pohankové mouky a podávají se s různými omáčkami, například zelím nebo špekem.

• Sachrův dort: Čokoládový zázrak, který se skládá z bohatých čokoládových vrstev oddělených marmeládovou náplní a pokrytých čokoládovou polevou. Tento dort je nedílnou součástí rakouské kávové kultury.

• Apfelstrudel: Lahodný závin plněný jablky, rozinkami a skořicí. Podává se teplý s vanilkovou omáčkou nebo šlehačkou.

• Kaiserschmarrn: Nadýchaná palačinka nakrájená na kousky a zapečená s rozpuštěným máslem a práškovým cukrem. Podává se s kompotem nebo ovocným pyré.

• Tafelspitz: Vařené hovězí maso podávané s hovězím vývarem, křenem, jablečným pyré a smaženým petrželkou. Toto elegantní jídlo je oblíbené jako nedělní oběd.

• Hendl: Grilované kuře, které je pečené celé a podávané s bramborovou kaší nebo zelným salátem. Je to oblíbená pochoutka na venkovních akcích a festivalech.

• Germknödel: Kynuté knedlíky plněné ovocnou náplní, obvykle švestkami nebo meruňkami. Podávají se teplé s máslem a mákem.

• Powidl: Hustý švestkový džem, který se používá jako náplň do koláčů, závinů a dalších dezertů. Je to rakouská kuchyňská stálice.

Vyzkoušení těchto rakouských kulinářských specialit vám poskytne nezapomenutelný gastronomický zážitek. Od klasických pokrmů až po méně známé lahůdky je rakouská kuchyně bohatá na chuť a rozmanitost, která jistě potěší i ty nejnáročnější chutě.