Kde se pěstuje skořicovník?

Kde se pěstuje zázračná skořice?

Skořice, koření s tak bohatou historií a kouzelnou vůní, se neproslavila jen svou chutí, ale i rozmanitostí pěstování. Její cesta od stromu k našemu stolu vede přes exotické kraje tropického a subtropického pásma, kde se liší jak kvalita, tak i proces jejího získání.

Hlavními producenty kvalitní skořice jsou bez debaty Srí Lanka a jižní Indie. Tyto země disponují ideálním klimatem a znalostmi tradičního pěstování, které vedou k produkci ceněné pravé skořice. Na jejich plantážích se nacházejí stromy, z nichž se sklízejí vnější vrstvy kůry, typické pro skořici sjemnou texturou a výraznou vůní. Některé specifické odrůdy se pěstují i na Seychelách a Madagaskaru, kde se daří obdobným, ale možná i mírně odlišným klimatickým podmínkám.

Naopak Čína, Vietnam a Indonésie jsou známé pěstováním kasie, varianty skořice s poněkud odlišnou chutí a vůní, a s nižší kvalitou. Kasie má často tmavší barvu a výraznější chuť, což ji dělá vhodnou pro různé druhy použití. Rozdíly v kvalitě se odvíjejí z mnoha faktorů, od specifického typu skořicovníku až po metodu zpracování.

Různé druhy skořicovníků vyžadují velmi specifické klimatické podmínky pro optimální růst a produkci. Rostliny potřebují dostatek světla, vlhkosti a teploty, které jsou v daných oblastech běžné. To ovlivňuje konečnou chuť a kvalitu výsledného koření. Vliv má i výška nad mořem a typ půdy. Znalost těchto detaili̊ umožňuje regionům, kde se skořice pěstuje, dosáhnout vynikající kvality a maximálního výnosu.

Závěrem lze říci, že ačkoliv se skořice pěstuje na různých místech světa, různé země mají vliv na charakter a kvalitu výsledného koření. Pouze v oblastech, jako jsou Srí Lanka a jižní Indie, dosahuje pěstování skořicovníku nejvyšší úrovně, a výsledkem je pravá a ceněná skořice.