Čím zahustit zvěřinový guláš?

Jak zahustit zvěřinový guláš

Zvěřinový guláš je oblíbená vydatná pochoutka, která však může být někdy příliš řídká. Existuje několik způsobů, jak guláš zahustit, přičemž každý z nich dodá pokrmu jedinečnou chuť a texturu.

Nastrouhaná brambora

Nastrouhaná brambora je tradiční způsob, jak zahustit zvěřinový guláš. Brambory absorbují tekutinu a dodají guláši příjemnou krémovou konzistenci. Pro tento způsob použijte jednu nebo dvě velké brambory, které nastrouhejte nahrubo. Přidejte brambory do guláše asi 30 minut před koncem vaření a nechte je projít varem.

Mouka

Mouka je další efektivní způsob, jak zahustit guláš. Pomocí sítka rovnoměrně posypte 2-3 lžíce mouky do vroucího guláše a za stálého míchání vařte ještě asi 5 minut. Mouka vytvoří hladkou a bohatou omáčku.

Jíška

Pokud dáváte přednost hladší konzistenci, zvažte přípravu jíšky. V samostatném hrnci rozpusťte 2 lžíce másla a přidejte 2 lžíce mouky. Za stálého šlehání vařte na středním plameni asi 2 minuty, nebo dokud jíška nezíská zlatavou barvu. Poté jíšku postupně zašlehejte do vroucího guláše a vařte ještě asi 5 minut.

Strouhanka

Strouhanka absorbuje tekutinu a dodá guláši křupavou texturu. Použijte asi 1/2 šálku strouhanky a posypte ji do vroucího guláše. Nechte několik minut vařit, dokud strouhanka nezíská měkkou konzistenci.

Kukuřičný škrob

Kukuřičný škrob je bezlepková alternativa k mouce. Smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu se 4 lžícemi vody a vytvořte pastu. Poté pastu za stálého míchání přidejte do vroucího guláše a vařte ještě asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Při zahusťování zvěřinového guláše postupujte opatrně, abyste nepřidali příliš mnoho zahušťovadla. Začněte s malým množstvím a v případě potřeby ho přidávejte postupně.