Čím zahustit guláš bez lepku?

Jak zahustit guláš bez lepku

Pokud se potýkáte s intolerancí na lepek, může být obtížné najít způsoby, jak zahustit guláš bez použití klasické mouky. Naštěstí existuje řada bezlepkových alternativ, které si snadno poradí i s tím nejrudějším gulášem.

Škroby

Nejjednodušší a nejběžnější způsob, jak zahustit guláš bez lepku, je použití škrobů. Mezi oblíbené bezlepkové škroby patří:

• Kukuřičný škrob: Toto je nejrozšířenější škrob používaný pro zahušťování bezlepkových omáček a polévek. Kukuřičný škrob se snadno míchá s vodou a rychle houstne.

• Bramborový škrob: Bramborový škrob je další dobrou volbou pro zahušťování bezlepkových pokrmů. Má neutrální chuť a zanechává guláš hladký a lesklý.

• Tapiokový škrob: Tapiokový škrob se získává z manioku a je bezlepkový a paleo. Dodává guláši lehce žvýkavou texturu.

Použití škrobů

Pro zahuštění guláše za pomocí škrobů postupujte takto:

1. Rozmíchejte 1-2 lžíce vybraného škrobu ve vlažné vodě, dokud nevznikne hladká pasta.
2. Za stálého míchání přidejte pastu do vroucího guláše.
3. Vařte na mírném ohni, dokud guláš nezhoustne na požadovanou konzistenci.

Další tipy

• Použijte více tekutiny: Pokud je váš guláš příliš hustý, přidejte trochu vody nebo masového vývaru.
• Přidejte zeleninu: Přidání zeleniny, jako je nakrájená cibule, mrkev nebo celer, také pomůže zahustit guláš.
• Použijte pomalý hrnec: Vaření guláše v pomalém hrnci na nízkou teplotu po delší dobu pomůže přirozeně zahustit omáčku.
• Nechte odstát: Po dovaření nechte guláš chvíli odstát. Omáčka v průběhu této doby trochu zhoustne.

Pomocí těchto bezlepkových alternativ škrobu můžete snadno zahustit svůj guláš bez jakýchkoli starostí o lepek. Tak si užijte tu lahodnou a vydatnou chuť bez jakýchkoli omezení!