Co bezmasého k bramborovému salátu?

Co bezmasého k bramborovému salátu? Víc než jen smažený sýr!

Bramborový salát je klasika, která se hodí na sváteční stůl i k rychlé večeři. A zatímco milovníci masa si k němu rádi dají řízek, existuje spousta lákavých bezmasých alternativ, které posunou váš kulinářský zážitek na novou úroveň. Smažený sýr a žampiony jsou sice stálice, ale co zkusit něco originálnějšího?

Houbové variace:

• Houbový “guláš”: Dušené houby (hlíva ústřičná, žampiony, lesní mix) s cibulkou, česnekem a kořenovou zeleninou v lahodné omáčce. Podávejte s knedlíkem nebo jen tak k salátu pro intenzivní chuťový zážitek.
• Houbové karbanátky: Smíchejte nadrobno nakrájené houby s vařenými bramborami, strouhankou, vejcem a kořením. Vytvořte karbanátky a osmažte je dozlatova. Skvěle se hodí i pečené v troubě.
• Plněné portobello: Velké klobouky portobello naplňte směsí dušené zeleniny, bylinek a třeba i sýra. Zapečte v troubě a podávejte s bramborovým salátem jako elegantní a chutný hlavní chod.

Luštěninové inspirace:

• Čočka na kyselo: Silná čočková polévka s klobásou je sice tradiční, ale zkuste ji bez masa! Ochuťte ji uzeným paprikou a podávejte s kouskem chleba pro dokonalou kombinaci chutí.
• Falafel s jogurtovým dipem: Křupavé falafelové kuličky z cizrny skvěle doplní bramborový salát. Podávejte je s osvěžujícím jogurtovým dipem s bylinkami a česnekem.
• Cizrnový “steak”: Uvařenou cizrnu rozmixujte s kořením, bylinkami a trochou mouky. Vytvořte placky a opečte je na pánvi dozlatova. Výsledkem je lahodný a sytý “steak” s křupavou kůrkou.

Další bezmasé lahůdky:

• Pečený květák s tahini omáčkou: Květák pečený dozlatova s aromatickou tahini omáčkou je skvělou volbou pro milovníky orientálních chutí.
• Slaný koláč s listovou zeleninou: Lehký a chutný koláč plněný špenátem, mangoldem a sýrem feta skvěle doplní bramborový salát.
• Smažené tofu s pikantní marinádou: Tofu marinované v pikantní směsi sójové omáčky, zázvoru a chilli osmažte dozlatova a podávejte s bramborovým salátem pro exotický zážitek.

Nebojte se experimentovat a kombinovat různé chutě a textury. Bramborový salát je skvělým základem pro mnoho bezmasých pokrmů. Dobrou chuť!