Co dělat z řapíkatého celeru?

Řapíkatý celer: Všestranná zelenina daleko za hranicemi salátu

Řapíkatý celer, často přehlížený příbuzný kořenového celeru, si zaslouží mnohem větší pozornost. Jeho výrazná, lehce pikantní chuť a křupavá textura otevírají dveře k široké škále kulinářských dobrodružství, sahajících daleko za hranice tradičních zeleninových salátů.

Začněme s klasikou: Ano, řapíkatý celer skvěle doplní každý zeleninový salát, dodá mu svěží křupavost a lehkou nahořklost, která krásně kontrastuje s ostatními ingrediencemi. Ideálně se kombinuje s jablky, hruškami, ořechy, sýrem a semínky.

Ale co dál? Možnosti jsou téměř nekonečné. Představte si:

• Křupavé občerstvení: Omyté a nakrájené stonky celeru si můžete pochutnat samotné, s trochou hummusu, sýrového dipu, nebo s arašídovým máslem pro sladko-slaný zážitek.
• Dušené poklady: Řapíkatý celer se výborně hodí do dušených jídel, polévek a ragú. Jeho pevná struktura se při dušení krásně změkne a uvolní svou plnou chuť. Zkuste ho přidat do kari, rajčatové omáčky, nebo do husté zeleninové polévky.
• Pikantní a aromatické: Nebojte se experimentovat s jeho výraznější chutí! Vynikající je v kombinaci s česnekem, zázvorem, chilli papričkami a limetkovou šťávou. Přidejte ho do thajského kari, mexického chili nebo do pikantního salátu s koriandrem.
• Smoothie zázraky: Řapíkatý celer je skvělým základem pro zelené smoothie. Jeho chuť je dostatečně výrazná na to, aby se nestrácela v ostatních ingrediencích, ale zároveň nepřebije ostatní chutě. Kombinujte ho s jablky, špenátem, banány a kokosem.
• Nezapomenutelné pesto: Připravte si netradiční pesto s řapíkatým celerem! Stačí ho v mixéru zkombinovat s česnekem, parmezánem, piniovými oříšky a olivovým olejem. Výsledek vás ohromí svou svěží a pikantní chutí.

Řapíkatý celer je cenově dostupný, snadno se skladuje a jeho nutriční hodnota je nesporná. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Tak neváhejte a obohaťte svou kuchyni o tuto všestrannou zeleninu! Experimentujte, objevujte nové chutě a překvapte sebe i své blízké netradičními recepty.