Co nejíst při low carb?

Low Carb: Co opravdu vynechat z talíře pro úspěch?

Low carb dieta slibuje hubnutí a zlepšení zdraví omezením sacharidů. Klíčem k úspěchu je ale nejen vědět, co jíst, ale především, čemu se vyhnout. Zde se podíváme za oponu základních doporučení a prozkoumáme potraviny, které mohou nenápadně sabotovat vaše low carb snažení.

Základem je samozřejmě vyřazení zjevných zdrojů sacharidů, jako jsou:

• Obiloviny: Ať už se jedná o klasickou pšenici, žito, ječmen, oves, nebo o tzv. zdravější varianty jako celozrnný chléb, špaldu, quinou, amaranth a pohanku. I tyto “superpotraviny” obsahují značné množství sacharidů.
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrách a cizrna jsou sice bohaté na vlákninu a bílkoviny, ale pro low carb dietu jsou nevhodné kvůli vysokému obsahu sacharidů.
• Brambory a některé škrobnaté zeleniny: Brambory, batáty a kukuřice se řadí spíše k škrobovinám než k zelenině a na low carb talíři nemají místo. Opatrní buďte i s mrkví, petrželí a pastinákem, které konzumujte v omezeném množství.
• Cukr a sladidla: Bílému i hnědému cukru, medu, sirupům a většině sladidel se na low carb vyhýbejte. Pozor i na “skryté” cukry v džusech, slazených nápojích, ochucených jogurtech a zpracovaných potravinách.

Méně zjevné sacharidové pasti:

Kromě notoricky známých zdrojů sacharidů existují i méně zjevné potraviny, které mohou negativně ovlivnit vaše low carb snažení:

• Některé druhy ovoce: I když ovoce obsahuje vitamíny a minerály, některé druhy, jako banány, hroznové víno, mango a ananas, jsou bohaté na cukr a na low carb se konzumují jen výjimečně a v malém množství.
• Zpracované low carb produkty: Mnoho “low carb” produktů na trhu obsahuje skryté sacharidy, umělá sladidla a další nežádoucí přísady. Důkladně čtěte etikety a zaměřte se na co nejpřirozenější potraviny.
• Alkohol: Většina alkoholických nápojů obsahuje sacharidy. Pivo a sladké koktejly jsou na low carb tabu. Suché víno se může konzumovat v omezeném množství.
• Omáčky a dresinky: Mnoho kupovaných omáček a dresinků obsahuje skryté cukry a další sacharidy. Volte raději domácí varianty z povolených ingrediencí.

Zaměřte se na:

Místo zakázaných potravin se zaměřte na ty, které jsou pro low carb vhodné: zelenina rostoucí nad zemí, maso, ryby, vejce, ořechy, semínka, zdravé tuky a mléčné výrobky s nízkým obsahem sacharidů.

Dodržováním těchto pokynů a pečlivým výběrem potravin maximalizujete šance na úspěch s low carb dietou a dosáhnete svých cílů. Nezapomínejte však, že každý organismus je jiný a individuální přístup je klíčový. Konzultujte s lékařem nebo nutričním specialistou, abyste si sestavili jídelníček, který bude vyhovovat vašim specifickým potřebám a zdravotnímu stavu.