Co se zbytky květáku?

Květákový košťál: Nevyhazujte ho!

Květák je oblíbenou zeleninou, ale často se stává, že po jeho oloupání a nakrájení skončí košťál v koši. A to je škoda! Košťál květáku totiž skýtá bohatou škálu možností a je hříchem ho plýtvat. Jeho jemná, mírně nasládlá chuť ho předurčuje k mnoha kulinářským dobrodružstvím.

Co s ním tedy dělat?

1. Vývar s hlubokou chutí: Košťál květáku dodá vývaru neobyčejnou hloubku a komplexnost. Můžete ho vařit s jinou zeleninou a kořením, jako je mrkev, cibule, celer, bobkový list, pepř a sůl. Výsledek? Vychutnejte si lahodný základ pro polévky, omáčky a rizoto.

2. Placky plné chuti: Nastrouhaný košťál skvěle poslouží k přípravě placky, které s chutí zkonzumují i ​​ti nejnáročnější jedlíci. Můžete ho smíchat s bramborami, mrkví, máslem a vejcem.

3. Omáčka plná vitamínů: Košťál květáku se dá rozmixovat do hladké krémové omáčky, která bude skvěle chutnat s těstovinami, rýží nebo bramborem. Přidejte k němu smetanu, mléko, česnek, cibuli, sůl a pepř.

4. Polévka s neobvyklou chutí: Košťál květáku se dá použít i do polévky. Zkuste ho přidat do klasické zeleninové polévky nebo ho smetanovou polévku, aby se jeho jemná chuť stala dominantní.

5. Dip pro milovníky zeleniny: Košťál květáku se dá zjemnit a smíchat s česnekem, jogurtem, bylinkami a sýrem. Výsledek? Lahodný dip, který se skvěle hodí k zeleninovému talíři.

6. Zeleninová směs pro zdravé stravování: Košťál květáku se dá nastrouhat do zeleninové směsi a dopéct v troubě. Zkombinujte ho s mrkví, celerem, cibuli, rajčaty a bylinkami.

7. Dětská výživa pro malé strávníky: Košťál květáku se dá uvařit a rozmixovat do dětské výživy. Jeho jemná chuť a snadná stravitelnost z něj dělají ideální doplněk stravy pro nejmenší.

8. Vylepšete si kedlubnové zelí: Košťál květáku dodá kedlubnovému zelí příjemnou, jemnou chuť. Nastrouhejte ho do zelí a vytvořte tak nový chutný a zdravý pokrm.

Pamatujte: Košťál květáku je cenným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Je to kulinářský poklad, který si zaslouží pozornost a uplatnění v kuchyni. Nevyhazujte ho, využijte ho!