Co ze zbytků květáku?

Co s košťálem květáku? Nevyhazujte ho!

Košťál květáku, ta často opomíjená část této zeleniny, skrývá v sobě neuvěřitelný potenciál. Místo jeho vyhození do koše ho využijte k vytvoření chutných a zdraví prospěšných pokrmů. Jeho jemná chuť a nutriční hodnota ho řadí mezi skvělé ingredience do kuchyně pro celou rodinu.

Košťál květáku se skvěle hodí do vývarů, kde dodá jemnou, ovocnou chuť a nasládlou vůni. Jeho jemná struktura se krásně roztáhne a změkne, a tak se stane nenápadnou, ale důležitou součástí výživného vývaru.

Dalším skvělým využitím je jeho použití do placek a palačinek. Přidáním nasekaného košťálu do těsta změníte jeho konzistenci a dodáte mu extra chuť a výživné složky. Nemusíte se bát ani experimentovat v kombinaci s jinými zeleninami.

Košťál květáku se dokonale hodí i do omáček a polévek. Rozmixováním ho můžete jemně vplést do základů pokrmů, aniž byste museli řešit příliš mnoho práce s přípravou. Díky jeho jemné chuti se hodí do polévek s bramborami, kuřecím masem, nebo zeleninovými směsmi.

Nebojte se experimentovat s košťálem i v kombinaci s dipami, hummusem a dalšími lahůdkami. Jeho chuť skvěle kontrastuje s pikantními a nasládlými kombinacemi. Je skvělou alternativou k obvyklému salátu, přidáte ho do směsi s jinými zeleninami, nebo ho rozmixujete s jogurtem či sýrem pro zdravé a chutné dipy.

Nakonec, pokud chystáte dětskou výživu, košťál květáku je skvělou volbou. Jeho jemná struktura a chuť ho činí ideální pro malé mlsouny. Použijte ho třeba do kaší, zeleninových směsí nebo pyré.

Nenechávejte tedy košťál květáku ležet ladem v koši. Jeho využití je široké, od základních vývarů až po kreativní dipy, a jeho jemná chuť vás jistě překvapí. S trochou fantazie a experimentů se stane nenápadnou, ale důležitou součástí vaší kuchyně.