Co udělat z vepřové hlavy?

Vepřová hlava: Nejen pro odvážné!

Vepřová hlava je pro někoho méně lákavá, ale pro kuchaře, kteří se nebojí experimentovat, je to skutečný poklad. Z vepřové hlavy se dá připravit celá řada chutných a výživných jídel.

Klasika: Vývar a tlačenka

Nejjednodušší a nejtradičnější využití vepřové hlavy je příprava vývaru. Pro co nejbohatší chuť se do vývaru přidávají i další části vepřové, jako je koleno, srdce, slezinu, játra, jazyk a kůže. Vývar pak krásně provoníte zeleninou, kořením a dalšími ingrediencemi. Takto připravený vývar poslouží jako základ pro polévky, omáčky, nebo ho můžete servírovat čistě.

Z vepřové hlavy a dalších částí se dá připravit i vynikající tlačenka. Tlačenka je chutné a syté jídlo, které se dá připravit s různými přísadami, jako je například cibule, česnek, paprika, majoránka, pepř, sůl a kmín.

Další možnosti:

Kromě klasického vývaru a tlačenky se z vepřové hlavy dají připravit i další speciality. Vepřové maso se dá například i dusit, pečit, smažit nebo grilovat.

Tipy pro přípravu:

• Při vaření vepřové hlavy nezapomeňte na osolení a okořenění.
• Vepřovou hlavu lze i naložit do octa s bylinkami a kořením, čímž se z ní stává delikatesa, vhodná například na studený předkrm.
• Vepřovou hlavu můžete i nakládat do octa s bylinkami a kořením, čímž se z ní stává delikatesa, vhodná například na studený předkrm.

Vepřová hlava tak nabízí mnoho možností jak pro zkušené kuchaře, tak i pro ty, kteří teprve začínají. Nebojte se experimentovat a objevit nové chutě!