Co udělat ze staršího chleba?

Starý chléb: Poklad, ne odpad! Zapomenuté recepty a kreativní nápady

Ztvrdlý chléb je v mnoha domácnostech častým “problémem”. Než ho ale automaticky hodíte do koše, zamyslete se nad jeho potenciálem. Starý chléb totiž nemusí být odpad, ale cenná surovina pro řadu chutných a originálních pokrmů. Pojďme se společně podívat na tradiční i moderní tipy, jak ho zužitkovat.

Klasika v novém hávu:

Namočení starého chleba a jeho přidání do nádivky, karbanátků nebo sekané je známý trik. Ale co zkusit experimentovat s různými druhy chleba? Žitný chléb dodá pokrmům výraznější chuť, chleba s ořechy a semínky zase zajímavou texturu. Vyzkoušejte namočit chléb nejen ve vodě, ale i ve vývaru, mléce nebo pivu pro obohacení chuti.

Křupavé potěšení:

Sušenky z chleba? Proč ne! Nakrájejte starý chléb na kostičky, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte bylinky dle chuti. Pečte v troubě dozlatova a máte skvělou křupavou svačinku. Experimentujte s kořením – výborně se hodí česnek, paprika, kmín nebo oregano.

Zapomenuté chlebové kafe:

V dobách minulých bylo chlebové kafe běžnou součástí jídelníčku. Zkuste si ho připravit i vy! Ideální je tmavý, kváskový žitný chléb, který po opražení v troubě a rozdrcení dodá nápoji bohatou chuť a vůni. Získaný prášek zalijte horkou vodou a dochuťte medem, cukrem nebo mlékem. Překvapí vás svou lahodnou, karamelovou chutí.

Chléb jako základ polévek a omáček:

Starý chléb můžete využít i k zahuštění polévek a omáček. Nastrouhejte ho najemno nebo ho rozdrobte a přidejte do vroucí polévky. Chléb se rozvaří a dodá polévce krémovou konzistenci.

Krutony s šmrncem:

Z nudných krutonů se snadno stane delikatesa. Nakrájejte starý chléb na kostky, opečte je na másle s česnekem a bylinkami. Posypte je sýrem a nechte ho rozpustit. Takto připravené krutony jsou skvělým doplňkem salátů i polévek.

Domácí strouhanka:

Proč kupovat strouhanku, když si ji můžete snadno vyrobit doma? Usušte starý chléb v troubě, rozdrťte ho v mixéru a máte hotovo. Domácí strouhanka je mnohem chutnější a aromatičtější než ta kupovaná.

Nebojte se experimentovat a objevovat nové možnosti využití starého chleba. S trochou fantazie a kreativity se z něj může stát základ pro řadu lahodných pokrmů. A co je nejdůležitější – ušetříte peníze a zároveň přispějete k omezení plýtvání potravinami.