Co uvařit z hovězího orechu?

Co uvařit z hovězího orechu

Hovězí ořech je univerzální kus masa, který nabízí celou řadu kulinářských možností. Zde je několik nápadů, jak ho připravit:

Celý kus

• Pečený roastbeef: Celý kus hovězího orechu lze upéct jako roastbeef, což je tradiční a chutný pokrm. Maso se peče v troubě do požadované míry propečení a poté se krájí na tenké plátky.
• Dušený hovězí ořech: Celý kus hovězího orechu lze také dusit v omáčce po dlouhou dobu, dokud nezměkne a nestane se křehkým.
• Tatarák: Jemně mleté syrové hovězí maso z vnitřních částí hovězího orechu se používá k přípravě tatarského bifteku.

Steaky

Jemnější vnitřní části hovězího orechu se skvěle hodí na steaky, které připomínají svou texturou a chutí svíčkovou. Lze je grilovat, péct na pánvi nebo upéct v troubě.

Pečeně

Celá pečeně z hovězího orechu je další možností, jak využít tento kus masa. Pečeně si zachovává svou šťavnatost a plnou chuť. Lze ji péct v troubě nebo v pomalém hrnci.

Tipy

• Při výběru hovězího orechu hledejte maso, které je pěkně mramorované, což znamená, že tuk je rovnoměrně rozložen ve svalech. To zajistí křehčí a šťavnatější maso.
• Před vařením nechte maso dojít při pokojové teplotě, aby se rovnoměrně propeklo.
• Pro dokonalé propečení použijte teploměr na maso.
• Doplňte hovězí ořech svou oblíbenou přílohou, jako je bramborová kaše, pečená zelenina nebo salát.

S těmito nápady můžete snadno připravit lahodná a výživná jídla z hovězího orechu.