Jak dlouho dusit krůtí maso?

Jak dlouho dusit krůtí maso

Dušení krůtího masa je vynikající způsob, jak připravit lahodné a šťavnaté jídlo. Aby však bylo maso bezpečné ke konzumaci a mělo správnou strukturu, je důležité dusit ho na správnou teplotu po správnou dobu.

Doporučená vnitřní teplota

Při dušení krůtího masa je bezpodmínečně nutné dosáhnout vnitřní teploty alespoň 165 °C. Tato teplota zajistí, že maso bude bezpečné ke konzumaci a zbaví se všech škodlivých bakterií.

Doba dušení

Doba dušení krůtího masa závisí na jeho množství. Jako obecné pravidlo lze použít dobu 12 až 13 minut na každých 500 gramů masa. Například k udušení 1 kg krůtího masa bude trvat přibližně 24 až 26 minut.

Postup dušení

1. Připravte krůtí maso tím, že ho omyjete, osolíte a opepříte.
2. Zahřejte olej ve vhodné pánvi s poklicí.
3. Orestujte krůtí maso na všech stranách, aby zezlátlo.
4. Přidejte do pánve požadované koření a tekutinu (například kuřecí vývar).
5. Přiveďte k varu, snižte teplotu a duste pod pokličkou, dokud maso nedosáhne požadované vnitřní teploty.
6. Během dušení průběžně kontrolujte maso, abyste se ujistili, že se nepřipaluje a je rovnoměrně propečené.

Tipy

• Používejte teploměr na maso, abyste zajistili správnou vnitřní teplotu.
• Udržujte stabilní teplotu dušení, aby se maso propeklo rovnoměrně a zůstalo šťavnaté.
• Pokud nemáte teploměr na maso, můžete zkontrolovat, zda je maso hotové, vpíchnutím vidličkou. Pokud z masa vytéká čirá šťáva, je hotové.