Jak dlouho péct krůtí prso v celku?

Dokonalé pečené krůtí prso: Jednoduchý recept pro lahodný oběd (a bez zbytečného podlévání!)

Krůtí prso je vynikající volbou pro sváteční oběd, nedělní hostinu, nebo prostě jen když máte chuť na šťavnaté a zdravé maso. Mnozí se pečení krůtího prsa obávají, ale my vám ukážeme, že to vůbec nemusí být složité. Navíc se vyhnete nutnosti neustálého podlévání, což celý proces značně zjednoduší.

Zapomeňte na suché a nudné maso!

Klíčem k dokonalému krůtímu prsu je dodržet několik jednoduchých zásad. Základem je kvalitní maso. Vybírejte krůtí prso s kůží, které ho během pečení ochrání a zajistí, že zůstane šťavnaté.

Co budete potřebovat:

• Celé krůtí prso (cca 1,5 – 2 kg)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Dijonská hořčice
• Sušený tymián (nebo čerstvý)
• Olivový olej

Postup krok za krokem:

1. Příprava je klíčová: Krůtí prso důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Je důležité, aby bylo maso suché, což zajistí lepší propečení a křupavou kůrku.
2. Ochucení, které zaručeně funguje: V misce smíchejte sůl, pepř, hořčici a tymián. Směsí důkladně potřete celé krůtí prso, z obou stran. Nebojte se být štědří s kořením, to dodá masu tu pravou chuť.
3. Zalijte olivovým olejem: Lehce pokapejte prso olivovým olejem a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Olej pomůže kůži zezlátnout a zajistí, že bude krásně křupavá.
4. Pečeme bez podlévání!: Umístěte krůtí prso do pekáče. A teď to nejdůležitější – žádné podlévání není potřeba! Krůtí prso si díky kůži a předchozímu natření olejem udrží šťávu samo.
5. Pečení v troubě: Troubu předehřejte na 180 °C. Vložte pekáč s krůtím prsem do předehřáté trouby a pečte po dobu 60 až 75 minut. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na velikosti prsa.
6. Kontrola propečení: Nejjistější způsob, jak zjistit, zda je krůtí prso propečené, je použít masový teploměr. Zapíchněte teploměr do nejsilnější části prsa, mimo kost. Teplota by měla dosahovat alespoň 75 °C.
7. Odpočinek je důležitý: Po upečení vyjměte krůtí prso z trouby a nechte ho 10-15 minut odpočívat před krájením. Během odpočinku se šťáva rozloží rovnoměrně v mase, což zajistí, že bude krásně šťavnaté.
8. Servírování: Nakrájejte krůtí prso na tenké plátky nebo kostičky a podávejte teplé s oblíbenou přílohou, jako jsou brambory, zelenina nebo knedlíky. Skvěle chutná i studené v salátech nebo sendvičích.

Tipy a triky:

• Pro intenzivnější chuť můžete pod kůži krůtího prsa vložit plátky másla s bylinkami.
• Nebojte se experimentovat s kořením. Zkuste přidat i papriku, česnek nebo citronovou kůru.
• Pokud chcete, můžete do pekáče k masu přidat i nakrájenou cibuli a mrkev, které dodají omáčce skvělou chuť.
• Zbylé upečené krůtí prso můžete využít v mnoha receptech – do salátů, sendvičů, těstovin nebo jako náplň do tortill.

S tímto jednoduchým receptem se vám zaručeně povede upéct dokonalé a šťavnaté krůtí prso, a to bez zbytečného stresu a neustálého podlévání! Dobrou chuť!