Jak dlouho péct krůtí stehna v remosce?
Při pečení krůtích stehen v remosce se doporučuje použít kostky slaniny, které se nasekají a položí na dno nádoby. Na ně se umístí krůtí maso, osolí a okoření kmínem. Na maso se rozloží nakrájené brambory a přilije se zhruba 1 dl vody. Následně se remoska přikryje a nechá péct po dobu asi 1 hodiny.
Šťavnatá krůtí stehna z remosky: Tipy a triky pro dokonalý výsledek
Remoska, ten český kuchyňský poklad, se skvěle hodí i pro přípravu krůtích stehen. Díky svému specifickému tvaru a způsobu pečení dokáže z masa vykouzlit šťavnatý a křehký pokrm. Základní recept, který koluje po internetu, zahrnuje slaninu, kmín a brambory. My se ale podíváme na to, jak ho vylepšit a přizpůsobit vlastním chutím.
Základem úspěchu je kvalitní maso. Vybírejte raději stehna s kostí, která jsou šťavnatější. Před pečením je důkladně omyjte a osušte. Slanina na dně remosky dodá masu skvělou chuť a aroma. Můžete ji nakrájet na kostičky, nebo použít plátky, které pokladete na dno.
Kromě klasického kmínu můžete experimentovat i s jiným kořením. Skvěle se hodí například sladká paprika, tymián, rozmarýn nebo majoránka. Pro pikantnější chuť můžete přidat i špetku chilli. Nebojte se experimentovat a vytvořit si vlastní originální směs.
Doba pečení krůtích stehen v remosce se pohybuje kolem 1 hodiny, ale záleží na velikosti stehen a výkonu vaší remosky. Pro kontrolu propečenosti použijte teploměr na maso – ideální teplota uvnitř stehna by měla být 75 °C. Pokud nemáte teploměr, zkuste maso propíchnout špejlí. Pokud z něj vytéká čirá šťáva, je hotové.
Brambory dodají pokrmu sytost a skvěle se doplňují s chutí krůtího masa. Můžete je nakrájet na kostky, plátky nebo použít malé brambůrky. Kromě brambor můžete do remosky přidat i další zeleninu, například mrkev, cibuli, celer nebo petržel. Zeleninu nakrájejte na menší kousky, aby se stihla upéct zároveň s masem.
Přidání vody do remosky není vždy nutné. Pokud máte rádi křupavější kůrčičku, vodu vynechejte. Pokud preferujete šťavnatější maso, přidejte 1-2 dl vody nebo vývaru.
Tipy pro ještě lepší výsledek:
- Marinování: Naložte krůtí stehna předem do marinády z oleje, koření a bylinek. Maso bude ještě šťavnatější a voňavější.
- Glazování: Během pečení maso několikrát přelijte výpekem, aby se vytvořila lahodná glazura.
- Podávání: Hotová krůtí stehna podávejte s oblíbenou přílohou, například s bramborovou kaší, rýží, dušenou zeleninou nebo čerstvým salátem.
S trochou fantazie a experimentování si z remosky připravíte lahodná a šťavnatá krůtí stehna, která si zamiluje celá rodina.
#Doba Pečení#Krůtí Stehna#Pečení RemoskaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.