Jak dlouho se peče vepřová panenka?

Jak dlouho se peče vepřová panenka?

Dobře připravená vepřová panenka je chutná a šťavnatá delikatesa. Důležitým faktorem pro dosažení ideálního výsledku je správné časování pečení. Tento článek vám pomůže s navigací tímto procesem.

Načasování pečení vepřové panenky závisí na několika klíčových faktorech:

• Hmotnost panenky: Menší panenky se upečou rychleji než větší kusy. Základní orientační bod je 15-20 minut na 1 kg masa.
• Tloušťka panenky: Tlustší kusy budou potřebovat delší dobu k dokonalému propečení.
• Vnitřní teplota: Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je panenka hotová, je měření vnitřní teploty. Ideální vnitřní teplota pro vepřové maso je 63-71°C. Používejte teploměr na maso, abyste dosáhli perfektní výsledku bez rizika nedostatečného nebo převařeného masa.

Postup:

1. Předpečení: Vepřovou panenku nejprve osmahněte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova. Tím se vytvoří krásná kůrka a maso se lépe udrží šťáva.
2. Pečení v troubě: Poté ji přesuňte na pekáč a dejte do předehřáté trouby na 200°C.
3. Časování: Pro orientační čas si spočítejte 15-20 minut na 1 kg masa. Čas můžete upřesnit pomocí teploměru a cílové vnitřní teploty.
4. Alobal: Pro šťavnatější výsledek můžete panenku zabalit do alobalu po asi 10-15 minutách pečení. To zabrání přílišnému vysušení masa. Po rozbalení bude maso stále šťavnaté.
5. Kontrola teploty: Po uplynutí orientačního času, pravidelně kontrolujte vnitřní teplotu. Když dosáhne požadované teploty, vyjměte panenku z trouby.
6. Odpočinek: Po vyjmutí z trouby nechte panenku několik minut odpočívat. To umožní šťávám rovnoměrně se rozložit po celém kuse masa.

Důležité upozornění: Tento postup je jen orientační. Vždy používejte teploměr na maso k přesnému určení, zda je maso hotové a bezpečné k konzumaci. Pokud nejste zvyklí používat teploměr, je vhodné při první přípravě panenky počítat s delším dobou pečení.

Nyní už víte, jak správně a bezpečně připravit šťavnatou a chutnou vepřovou panenku. Dobrou chuť!