Jak dlouho vařit kořenovou zeleninu v polévce?

Doba vaření kořenové zeleniny v polévce

Kořenová zelenina, jako je mrkev, petržel, celer a řepa, je nedílnou součástí mnoha polévek. Doba vaření však může záviset na druhu a velikosti kousků.

Menší kousky (1-2 cm)

• Mrkev, petržel, celer: 15-20 minut
• Řepa: 20-25 minut

Větší kousky (více než 2 cm)

• Mrkev, petržel, celer: 25-35 minut
• Řepa: 35-45 minut

Tipy pro dokonalou kořenovou zeleninu

• Přidejte zeleninu do polévky až po uvaření vývaru. To zabrání jejímu převaření a zachová její chuť a výživové hodnoty.
• Sledujte stav zeleniny. Použijte vidličku nebo nůž, abyste zkontrolovali, zda je měkká.
• Ochutnávejte zeleninu. Měkká zelenina by měla být stále trochu křupavá, ale měla by se snadno rozpadat.
• Nepřevařujte zeleninu. Převařená zelenina ztrácí chuť i živiny.

Specifické časy vaření

• Mrkev: 15-35 minut
• Petržel: 15-35 minut
• Celer: 15-35 minut
• Řepa: 20-45 minut
• Pastinák: 15-25 minut

Poznámka: Tyto časy jsou pouze orientační a mohou se lišit v závislosti na druhu polévky, nadmořské výšce a dalších faktorech. Vždy sledujte stav zeleniny a upravte dobu vaření podle potřeby.