Jak dlouho vařit kuřecí ve vodě?

Umění jemného varu: Jak uvařit kuřecí prsa ve vodě, aby byla šťavnatá a chutná

Vaření kuřecích prsou ve vodě se může zdát jako jednoduchá záležitost, ale skrývá v sobě pár záludností. Špatně uvařené kuře je totiž suché, tvrdé a bez chuti – zkrátka k nepozření. Ale nebojte se! S naším průvodcem se i vy stanete mistrem jemného varu a připravíte si dokonale šťavnatá kuřecí prsa.

Proč vařit kuřecí prsa ve vodě?

Vaření ve vodě je skvělý způsob, jak připravit zdravé a dietní kuře. Je to jednoduché, rychlé a nevyžaduje žádný přidaný tuk. Uvařená kuřecí prsa jsou ideální jako základ pro saláty, sendviče, polévky nebo jako příloha k zelenině.

Základní principy jemného varu:

Zapomeňte na divoké bublání! Klíčem k šťavnatému kuřeti je mírný var, který se pohybuje na hranici mezi varem a pouhým zahříváním. Díky tomu se kuře uvaří rovnoměrně a zůstane vláčné.

Postup krok za krokem:

1. Příprava: Kuřecí prsa opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Tím se zbavíte nečistot a snížíte riziko bakteriální kontaminace.
2. Do hrnce: Vložte kuřecí prsa do hrnce a zalijte je studenou vodou tak, aby byla úplně ponořená.
3. Dochucení: Přidejte sůl, pepř, bylinky (například bobkový list, tymián, petržel) a zeleninu (například mrkev, celer, cibuli). Tyto ingredience dodají kuřeti chuť a aroma. Nešetřete s kořením – nebojte se experimentovat!
4. Vaření: Přiveďte vodu k varu, poté ihned snižte plamen na minimum, aby voda jen lehce probublávala.
5. Čas vaření: Vařte kuřecí prsa 10-12 minut. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce prs.
6. Test pružnosti: Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je kuře hotové, je pomocí tzv. testu pružnosti. Vyjměte kuře z vody a prstem jej jemně stiskněte. Hotové kuře by mělo být pevné na dotek, ale ne příliš měkké. Mělo by být pružné, tedy se lehce vrátit do původního tvaru.
7. Odpočinek: Vyjměte uvařené kuře z vody a nechte ho alespoň 5 minut odpočinout. Během této doby se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozloží a kuře bude ještě šťavnatější.

Tipy a triky pro dokonalý výsledek:

• Používejte kvalitní kuřecí prsa: Kvalita masa má zásadní vliv na chuť hotového pokrmu.
• Nepřeplňujte hrnec: Kuřecí prsa by měla být v hrnci rozložená v jedné vrstvě, aby se uvařila rovnoměrně.
• Nepřevařte kuře: Převařené kuře je suché a tvrdé. Držte se doporučené doby vaření a provádějte test pružnosti.
• Využijte vývar: Voda, ve které jste vařili kuře, je plná chuti. Použijte ji jako základ pro polévky, omáčky nebo rizoto.

Závěrem:

Vaření kuřecích prsou ve vodě nemusí být nuda! Dodržujte naše rady a tipy a připravte si dokonale šťavnaté a chutné kuře, které vás překvapí svou jednoduchostí a univerzálností. Dobrou chuť!