Jak dlouho vařit srnčí guláš?

Srnčí guláš: Tajemství dokonalé chuti

Srnčí guláš je lahůdkou, která si žádá svůj čas a péči. Není to pokrm, který se dá uspěchat. Pro dosažení té pravé, lahodné chuti, je potřeba mu dopřát dostatek času a trpělivosti. Jak dlouho tedy vařit srnčí guláš, abychom si užili jeho plnou chuť?

Tajemství tkví v pomalém a šetrném vaření:

• Zprudka opečte maso: V hrnci s trochou oleje zprudka opečte srnčí maso ze všech stran. Získáte tak krásně křupavou kůrku a zároveň zachováte šťavnatost.
• Duste v dostatečném množství vody: Poté maso zalijte dostatečným množstvím vody, přidejte cibuli a koření a pod pokličkou duste minimálně 3 hodiny, dokud maso není krásně měkké a cibule rozvařená.
• Dochucení a podávání: Před podáváním guláš zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v troše vody a dochuťte dle chuti solí, pepřem a dalšími kořením. Servírujte s knedlíkem, chlebem nebo bramborem.

Důležité tipy:

• Srnčí maso by mělo být před vařením marinované. Ideálně v červeném víně, vinném octu, česneku a kmínu. Marinace zjemní maso a dodá mu bohatší chuť.
• Do guláše se hodí i další zelenina. Mrkev, celer, petržel, rajčata – všechny tyto ingredience dodají guláši komplexnější chuť.
• Místo vody použijte i vývar. Do guláše se hodí hovězí vývar, který dodá masu extra chuť a aroma.
• Nebojte se experimentovat s kořením! Srnčí guláš se skvěle snoubí s kmínem, bobkovým listem, tymiánem, nové koření, majoránkou a dalšími kořeními.

Připravte si tento vynikající pokrm a nechte se unést jeho bohatou chutí. Pomalu a s láskou vařený srnčí guláš je zážitkem, který si budete chtít opakovat.