Jak dlouho zavařovat čalamádu v troubě?

Zavařování čalamády v troubě: K dokonalé konzistenci a chuti

Zavařování čalamády je skvělý způsob, jak si vychutnat letní chutě i v zimě. Ačkoliv se klasicky zavařuje v hrnci s vodou, trouba nabízí alternativní, a pro některé i výhodnější, metodu. Zde je návod, jak na to, s důrazem na to, co se na internetu často opomíjí.

Proč zavařovat čalamádu v troubě?

Zatímco tradiční metoda v hrnci s vodou je spolehlivá, zavařování v troubě nabízí několik výhod. Především snižuje riziko prasknutí sklenic v důsledku teplotních šoků – sklenice se zahřívají a chladí pomaleji a rovnoměrněji. Dále se nemusíte bát přelití vodou, což šetří čas a námahu. A konečně, trouba vám uvolní ruce pro jiné činnosti v kuchyni.

Jak na to? Podrobný návod:

Pro zavařování čalamády v troubě budete potřebovat:

• Sklenice s víčky (vhodné jsou zavařovací sklenice s gumovým těsněním)
• Plech na pečení (dostatečně velký pro všechny sklenice)
• Čalamádu (samozřejmě!)

Postup:

1. Příprava: Naplňte připravené sklenice čalamádou, nechte asi 1 cm volného prostoru od okraje. Důkladně utáhněte víčka.

2. Pečení: Vložte naplněné sklenice na plech do trouby předem vyhřáté na 170 °C. Důležité: Zavařujte pouze jeden plech najednou. Přetížení trouby by mohlo vést k nerovnoměrnému zahřívání a ovlivnit výslednou kvalitu.

3. Doba pečení: Zavařujte čalamádu 40 minut při teplotě 170 °C.

4. Vychládání: Po uplynutí 40 minut nevytahujte sklenice z trouby ihned! Nechte je v troubě dalších 30 minut pomalu vychladnout. Tím se zabrání teplotním šokům a minimalizuje se riziko prasknutí.

5. Vyndání a kontrola: Po vychladnutí opatrně vyjměte sklenice z trouby a zkontrolujte, zda jsou víčka pevně utěsněná. Lehce zmáčkněte střed víčka – pokud se nehne, je zavaření úspěšné.

Alternativa: Myčka nádobí

Ačkoliv se to může zdát neobvyklé, některé druhy ovoce a zeleniny vhodné do čalamády lze zavařit i v myčce nádobí. Tato metoda však vyžaduje specifické nastavení a není vhodná pro všechny druhy čalamády. Před jejím použitím si ověřte vhodnost pro daný recept.

Závěr:

Zavařování čalamády v troubě je jednoduchá a efektivní metoda, která vám pomůže uchovat letní chutě po celý rok. Dodržujte uvedený postup a užívejte si výbornou domácí čalamádu. Nezapomeňte na klíčový krok – pomalé vychládání v troubě – pro maximální úspěch!