Jak nejlépe rozpálit gril?

Jak nejlépe rozpálit gril: Tipy pro dokonalý žár

Grilování je oblíbenou letní aktivitou, ale klíčem k úspěchu je správně rozpálený gril. Špatně rozpálený gril může vést k nerovnoměrně propečenému masu, připáleným okrajům a syrovému středu. Proto se s vámi podělíme o několik tipů, jak dosáhnout perfektního žáru a užít si grilování naplno.

Zapoměňte na chemické podpalovače a dejte přednost přírodním variantám. Kromě toho, že jsou šetrnější k životnímu prostředí, neovlivňují chuť grilovaných pokrmů nepříjemným zápachem. Vynikající volbou jsou podpalovací kostky z dřevěných pilin nebo ekologické podpalovače z vaty a vosku.

Nepodceňujte sílu komínu. Použití komínu na dřevěné uhlí je nejefektivnější způsob, jak dosáhnout rovnoměrného rozpálení. Naplňte komín dřevěným uhlím nebo briketami, pod něj vložte podpalovač a zapalte. Díky proudění vzduchu se uhlí rychle a rovnoměrně rozpálí.

Dřevěné uhlí vs. brikety: co je lepší? Obě varianty mají své výhody i nevýhody. Dřevěné uhlí se rychleji rozpálí a dosahuje vyšších teplot, ale jeho žár kratší dobu vydrží. Briketám trvá déle se rozpálit, ale hoří déle a stabilněji. Volba závisí na vašich preferencích a typu grilovaných pokrmů.

Správné uspořádání uhlí/briket je klíčové. Po rozpálení v komínu rozprostřete uhlí/brikety rovnoměrně po grilovací ploše. Pro přímé grilování vytvořte jednu souvislou vrstvu. Pro nepřímé grilování uspořádejte uhlí/brikety do dvou hromádek po stranách grilu a doprostřed umístěte misku s vodou.

Kontrolujte přísun vzduchu. Dostatečný přísun vzduchu je nezbytný pro udržení žáru. Nechte víko grilu otevřené během rozpalování a regulujte ho podle potřeby během grilování. Čím více otevřený přívod vzduchu, tím intenzivnější žár.

Počkejte na bílý popel. Nezačínejte grilovat, dokud uhlí/brikety neprohoří do ruda a nepokryjí se vrstvou bílého popela. To je signál, že gril je dostatečně rozpálený a připravený k použití. Orientačně to trvá 15-20 minut u dřevěného uhlí a 25-30 minut u briket.

Tip navíc: Před grilováním očistěte rošt kartáčem a potřete ho olejem, aby se maso nepřilepilo.

Dodržováním těchto tipů dosáhnete perfektního žáru a vaše grilované pokrmy budou šťavnaté a plné chuti. Přejeme vám dobrou chuť!