Které špekáčky jsou nejlepší?

Hon na nejlepší špekáček: Dvojka jako vrchol, trojka jako standard

Touha po dokonalém opékání špekáčků nad ohněm je v českých srdcích hluboce zakořeněná. Ale který špekáček zvolit, aby se nám na jazyku rozplynula ta pravá chuť a konzistence? Nedávné testování kvality špekáčků bohužel nenabídlo jednoznačného vítěze, spíše ukázalo na poměrně vyrovnanou, i když ne zcela oslnivou, úroveň.

Výsledky testů, které bohužel zůstávají bez bližší specifikace ohledně testovaných značek, ukazují, že nejlepší hodnocené špekáčky dosáhly známky dva. Průměrná kvalita se pak pohybovala kolem trojky. Tento trend potvrzují i nezávislé smyslové zkoušky provedené ve Státním veterinárním ústavu v Praze. Zdá se tedy, že zatímco excelentní špekáčky jsou spíše výjimkou, průměrná kvalita je relativně stabilní.

Absence jmenovitého uvedení výrobců či značek v dostupných výsledcích testů ztěžuje orientaci spotřebitele. Nabízí se tak otázka, zda se jedná o záměrné zatajení informací, nebo zda je důvodem snaha o objektivní zhodnocení bez ovlivnění tržním tlakem. Pro spotřebitele to však znamená, že hledání toho “pravého” špekáčku zůstává i nadále spíše věcí štěstí a osobních preferencí.

Namísto spoléhání se na nekonkrétní výsledky testů se tak vyplatí zaměřit se na vlastní smysly a vyzkoušet různé značky. Důležité je sledovat složení, podívat se na barvu a konzistenci. Při samotném opékání pak dbát na správnou techniku – pomalé otáčení nad žhavými uhlíky, nikoliv nad plamenem, aby se špekáček propekl rovnoměrně a nezuhelnatěl.

Hledání ideálního špekáčku se tak stává dobrodružstvím, na jehož konci nás sice nečeká zaručený vítěz, ale možnost objevit vlastní favorit pro nezapomenutelné chvíle u táboráku. A možná právě v tom spočívá to pravé kouzlo opékání špekáčků.