Jak poznám, že je kukuřice hotová?

Zlatavá pochoutka: Jak poznat dokonale uvařenou kukuřici?

Letní grilovačky, pikniky i rodinné večeře si jen těžko představíme bez voňavé kukuřice. Ať už ji grilujete, vaříte nebo pečete v troubě, klíčem k dokonalému gurmánskému zážitku je její správná propečenosť. Příliš tvrdá kukuřice zkazí radost z jídla, naopak přepečená bude suchá a bez chuti. Jak tedy s jistotou poznat, kdy je kukuřice uvařená akorát?

Čas vaření kukuřice se liší podle jejího druhu a velikosti. Zatímco sladká kukuřice, kterou běžně kupujeme v supermarketech, se uvaří poměrně rychle, polní kukuřice vyžaduje delší dobu vaření. Orientační časy sice existují (cca 15 minut pro cukrovou kukuřici a 35-40 minut pro krmnou), ale nejsou stoprocentně spolehlivé. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je kukuřice hotová, je test vidličkou.

Zde je návod, jak na to:

1. Oloupejte jeden list kukuřice: Není nutné loupat celou kukuřici, stačí odkrýt malou část, abyste se dostali k zrnkům.
2. Vpíchněte vidličku do zrnka: Použijte běžnou vidličku a jemně ji vpíchněte do jednoho zrnka.
3. Zhodnoťte konzistenci: Ideálně uvařená kukuřice by měla být měkká, ale stále si zachovat určitou pružnost. Zrnka by měla být šťavnatá a snadno se propíchnout vidličkou, ale neměla by se rozpadat. Pokud je zrnko tvrdé a klade odpor, kukuřice potřebuje ještě vařit. Pokud je naopak kašovité, vařili jste ji příliš dlouho.

Tipy pro dokonalou kukuřici:

• Sůl až na konci: Sůl přidávejte do vody až těsně před koncem vaření. Pokud ji přidáte hned na začátku, kukuřice může ztvrdnout.
• Vařte ve vroucí vodě: Kukuřici vkládejte do vroucí vody, aby se zachovala její chuť a barva.
• Nenechávejte kukuřici ve vodě: Po uvaření kukuřici ihned vyjměte z vody, aby se nepřevařila.

S trochou cviku a pomocí testu vidličkou se naučíte s jistotou poznat, kdy je kukuřice dokonale uvařená a připravená k podávání. Dobrou chuť!