Jak poznám, že jsou perníčky hotové?

Jak poznat, že jsou perníčky upečené?

Vánoční vůně se line z trouby a vy netrpělivě čekáte, až ochutnáte voňavé perníčky. Ale jak poznat ten správný moment, kdy je vyndat z trouby a dopřát jim zasloužený odpočinek na mřížce?

Zatímco syrové těsto poznáte na první pohled, s upečenými perníčky je to o něco složitější. Zaměřte se na tyto znaky:

1. Zkouška dotekem:

Opatrně se dotkněte povrchu perníčku prstem. Pokud je na dotek pevný a pruží zpět, blíží se finále. Pokud se vám ale na prst lepí nebo se propadá, potřebuje ještě chvilku v teple trouby.

2. Zlatavá barva:

Hledejte zlatavě hnědé okraje a lehce tmavší povrch. Perníčky by měly mít jednotnou barvu a neměly by být nikde spálené.

3. Oddělování od plechu:

Upečené perníčky se snadno odlupují od plechu. Pokud se stále drží, potřebují v troubě ještě pár minut.

Důležité:

• Každá trouba peče jinak. Řiďte se proto primárně doporučenou dobou pečení v receptu a sledujte perníčky během pečení.
• Raději kratší dobu a kontrolovat. Přepálené perníčky jsou tvrdé a suché.
• Po upečení nechte perníčky vychladnout na mřížce. Teprve po vychladnutí získají svou typickou konzistenci.

Ať už se rozhodnete pro zdobení bílkovou polevou, čokoládou nebo je necháte jen tak, s těmito tipy budou vaše perníčky vždycky perfektní!