Jak připravit pstruhy v troubě?

Pstruh z trouby – rychlý, zdravý a překvapivě jednoduchý

Pstruh, drahocenná ryba s jemnou chutí a pevnou strukturou, se skvěle hodí k pečení v troubě. Na rozdíl od složitých receptur, které často najdete online, vám ukážeme, jak připravit výborný pstruh s minimálním úsilím a maximálním výsledkem. Zapomenute na dlouhé hodiny strávené u plotny – tento recept je hotový za pouhých 15 minut!

Klíčem k dokonalému pstruhovi je správná příprava a volba ingrediencí. Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením, ale i s tímto jednoduchým receptem dosáhnete výborné chuti.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 2 čerstvé pstruhy (ideálně střední velikosti, cca 200-250g)
• 2 lžíce másla, pokrájené na malé kousky
• 4-5 větviček čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 citron, na plátky

Postup:

1. Pstruhy očistěte: Důkladně opláchněte pstruhy pod studenou vodou a osušte je papírovou utěrkou. Odstraňte případné šupiny a vnitřnosti. Někteří kuchaři preferují ponechání šupin, které dodávají pstruhovi křupavější kůži. Záleží na vašich preferencích.

2. Naplnění pstruhů: V každém pstruhovi udělejte malý zářez podél hřbetní ploutve. Do zářezu vložte několik kousků másla a větvičky tymiánu. Osolte a opepřete pstruhy zevnitř i zvenku.

3. Pečení: Pstruhy položte na pečící papír vyložený na plechu. Pečte v troubě předehřáté na 210-220 °C po dobu 10-15 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti pstruhů a výkonu vaší trouby. Pstruh je hotový, když se jeho maso snadno odděluje od kostí a je průhledné.

4. Servírování: Upečené pstruhy podávejte ihned s plátky čerstvého citronu. Doporučujeme podávat s jednoduchou přílohou, jako je jemná bramborová kaše, pečené brambory, zeleninový salát nebo dušená zelenina. Pro dokonalé aroma a chuť, můžete přidat i kapku olivového oleje a čerstvě nasekanou petrželku.

Tipy a variace:

• Místo tymiánu můžete použít jiné bylinky, jako je rozmarýn, oregano nebo majoránka.
• Pro pikantnější chuť přidejte pár plátků chilli papričky.
• Před pečením můžete pstruhy naložit na několik minut do marinády z olivového oleje, citronové šťávy a bylinek.
• Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete použít sušené. Použijte přibližně třetinu množství, které je uvedeno v receptu.

Tento recept je ideální pro rychlou a zdravou večeři. Jeho jednoduchost a výborná chuť z něj dělají perfektní volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře. Dobrou chuť!