Jak se dělá guláš z plecka?

Jak připravit lahodný guláš z vepřové plece

Guláš, pokrm s maďarskými kořeny, patří mezi oblíbená jídla české kuchyně. Existuje mnoho variant guláše, ale jednou z nejoblíbenějších je guláš z vepřové plece. Díky své šťavnatosti a intenzivní chuti si získává srdce gurmánů po celé zemi.

Ingredience:

• 1 kg vepřové plece bez kosti
• 1 velká cibule
• Sádlo na restování
• Sůl a pepř
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžíce hladké mouky
• 1,5 litru hovězího vývaru

Postup:

1. Plecko nakrájejte na větší kostky, osolte a opepřete.
2. Na sádle v hrnci orestujte dozlatova jemně nasekanou cibuli.
3. Přidejte nakrájené maso a restujte ho s cibulí a kmínem do zhnědnutí.
4. Vmíchejte protlak a papriku a restujte ještě chvíli.
5. Zaprašte moukou a důkladně promíchejte.
6. Postupně přilévejte hovězí vývar a míchejte, dokud se všechny suroviny nespojí.
7. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste pod pokličkou do měkka, přibližně 2 hodiny.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť můžete přidat také 1 stroužek česneku.
• Pokud chcete guláš hustší, přidejte více mouky.
• Podávejte s knedlíky, těstovinami nebo rýží.
• Guláš je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.

Závěr:

Guláš z vepřové plece je snadno připravitelné a přitom nesmírně chutné jídlo. Díky své syté chuti a jednoduchosti přípravy se skvěle hodí pro rodinná setkání, slavnostní příležitosti i běžné obědy. Tak neváhejte a vyzkoušejte tento lahodný recept.