Jak se dělá omáčka k nachos?

Perfektní omáčka k nachos: Domácí recept, který si zamilujete

Křupavé nachos a lahodná omáčka – to je kombinace, které se jen těžko odolává. Zapomeňte na kupované varianty plné konzervantů a éček a připravte si doma skvělou omáčku podle tohoto jednoduchého a chutného receptu. Garantujeme, že si ji zamilujete!

Tento recept vychází z poctivých surovin a je plný svěžích chutí. Základem jsou kvalitní rajčata, voňavá cibule a česnek, a hlavně barevné papriky, které dodají omáčce nejen skvělou chuť, ale i atraktivní vzhled. Koření jako kmín, chilli a koriandr pak celou kompozici dokonale podtrhnou.

Co budete potřebovat? (Ingredience):

• 2 plechovky loupaných rajčat (400 g celkem)
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 zelená paprika
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce chilli prášku (dle chuti – pro jemnější chuť použijte méně)
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• Sůl a pepř dle chuti
• Rostlinný olej (na smažení)

Postup krok za krokem:

1. Příprava zeleniny: Cibuli a všechny tři druhy paprik nakrájejte na drobné kostičky. Česnek prolisujte nebo nasekejte na velmi jemno.
2. Restování: V hrnci s hlubším dnem rozehřejte na středním plameni trochu rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a papriky a orestujte je, dokud nezměknou a mírně nezesklovatí (cca 5-7 minut). Pravidelně míchejte, aby se zelenina nepřipálila.
3. Koření: Přidejte prolisovaný česnek, mletý kmín, chilli prášek a mletý koriandr. Krátce orestujte, dokud se koření nerozvoní (cca 30 sekund). Dbejte na to, aby se koření nepřipálilo, jinak zhořkne.
4. Vaření omáčky: Zalijte restovanou zeleninu s kořením rajčaty z plechovky. Důkladně promíchejte, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a nechte omáčku probublávat a redukovat se asi 20 minut. Během vaření občas promíchejte, aby se omáčka nepřichytila ke dnu hrnce. Omáčka by měla zhoustnout a získat bohatou konzistenci.
5. Servírování: Hotovou omáčku nechte mírně vychladnout a podávejte s horkými nachos. Můžete ji doplnit i dalšími ingrediencemi, jako je nastrouhaný sýr čedar, zakysaná smetana, guacamole nebo jalapeños.

Tipy a triky pro dokonalou omáčku:

• Pro jemnější chuť odstraňte z paprik semínka a vnitřní bílé žebra.
• Pokud nemáte čerstvé papriky, můžete použít i mraženou směs paprik.
• Chilli prášek přidávejte postupně, abyste dosáhli požadované pálivosti.
• Pro hladší konzistenci můžete hotovou omáčku rozmixovat tyčovým mixérem.
• Omáčka je nejlepší čerstvá, ale můžete ji uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.

Užijte si tuto lahodnou domácí omáčku k nachos a překvapte své přátele a rodinu! Dobrou chuť!