Jak udělat domácí smažák?

Domácí smažák: Křupavá pochoutka, kterou si vychutnáte

Smažák je oblíbená česká pochoutka, kterou si můžete snadno připravit i doma. Následující jednoduchý recept vám pomůže vytvořit dokonale křupavý a lahodný smažák.

Ingredience:

• 250 g tvrdého sýra nakrájeného na plátky
• 1 šálek hladké mouky
• 2 vejce
• 1 šálek strouhanky
• Sůl a pepř podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Návod:

1. Plátky sýra namočte do vody: Před obalováním namočte plátky sýra na 10 minut do studené vody. To pomůže odstranit přebytečný tuk a zabránit tomu, aby sýr při smažení vytékal.
2. Připravte si trojobal: Do jedné mísy nasypte mouku smíchanou se solí a pepřem, do druhé rozšlehejte vejce a do třetí nasypte strouhanku.
3. Obalujte sýrové plátky: Namočené plátky sýra osušte a obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Obal z vajec a strouhanky zopakujte dvakrát, abyste vytvořili silnou vrstvu, která zabrání vytékání sýra.
4. Smažte na rozpáleném oleji: V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte rostlinný olej na 175-180 °C. Obalené plátky sýra smažte po obou stranách asi 1-2 minuty, nebo dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
5. Osušte na papírových utěrkách: Usmažené sýrové plátky vyjměte z oleje a osušte na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný tuk.

Tipy:

• Použijte kvalitní tvrdý sýr, jako je eidam, gouda nebo čedar.
• Pokud nemáte strouhanku, můžete si ji připravit z bílého chleba. Stačí ho nakrájet na kostičky a osmažit na pánvi.
• Podávejte smažák teplý s bramborovou kaší nebo salátem.
• Můžete přidat další přísady do trojobalu, jako je sušený česnek, paprika nebo kmín.

Domácí smažák je rychlá a snadná pochoutka, kterou si užije celá rodina. S pomocí tohoto receptu můžete připravit dokonale křupavý a lahodný smažák, který vás nadchne svou chutí.