Jak udělat předvařenou kukuřici?

Zlatavá pochoutka na dosah ruky: Jak si připravit a uchovat předvařenou kukuřici

Kukuřice, sladká a šťavnatá letní pochoutka, nemusí být jen sezónní záležitostí. Díky jednoduchému procesu předvaření si můžete vychutnat její lahodnou chuť kdykoliv během roku. Předvařená kukuřice je skvělým základem pro grilování, přidání do salátů, polévek nebo jako rychlá a zdravá příloha. Naučte se, jak si ji správně připravit a uchovat, abyste si mohli dopřát kousek léta i v chladnějších měsících.

Příprava – krok za krokem:

1. Očištění: Základem úspěchu je pečlivé očištění kukuřičných klasů. Odstraňte všechny listy a hedvábné vlasy. Nebojte se být důkladní, zvlášť u vlasů, které se rády schovávají mezi řádky zrn. Pro snadnější odstranění vlasů můžete použít vlhký hadřík nebo kartáč.

2. Vaření: Do velkého hrnce nalijte dostatečné množství vody, aby byly klasy zcela ponořené. Přidejte sůl – zhruba jednu lžíci na litr vody – a přiveďte k varu. Sůl nejen dochutí kukuřici, ale také pomůže zachovat její zářivě žlutou barvu. Vložte očištěné klasy do vroucí vody a vařte 5-8 minut. Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti a zralosti kukuřice. Ideální je kukuřice s pevnými, ale šťavnatými zrny. Pro ověření propečenosti propíchněte jedno zrno vidličkou – mělo by být měkké, ale ne kašovité.

3. Chlazení: Po uvaření ihned vyjměte klasy z horké vody a ponořte je do ledové lázně. Tento krok je klíčový pro zastavení procesu vaření a udržení křupavosti zrn. Nechte kukuřici v ledové vodě alespoň 5 minut.

4. Skladování: Předvařenou kukuřici můžete skladovat v lednici po dobu 3-5 dní. Před uložením do chladničky ji důkladně osušte, abyste zabránili tvorbě plísní. Pro delší skladování je ideální zmrazení. Před zmrazením klasy osušte a zabalte je do potravinové fólie nebo uzavíratelného sáčku. Zmrazenou kukuřici můžete skladovat až 3 měsíce. Při rozmrazování ji nechte postupně povolit v lednici.

Tipy pro dokonalou předvařenou kukuřici:

• Pro intenzivnější chuť můžete do vody při vaření přidat bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn.
• Pokud chcete kukuřici grilovat, stačí ji předvařit jen krátce, zhruba 3-5 minut.
• Před zmrazením můžete z klasů odříznout zrna. Zmrazená zrna se snadno přidávají do různých pokrmů.

Předvařená kukuřice je skvělým způsobem, jak si usnadnit vaření a zároveň si vychutnat lahodnou chuť této oblíbené zeleniny po celý rok. S trochou plánování a správným postupem si můžete dopřát zlatavou pochoutku kdykoliv na ni dostanete chuť.