Jak udělat rybí filé v horkovzdušné fritéze?

Rybí filé křupavé jako z fritézy, ale bez tuku? Ano, v horkovzdušné fritéze!

Horkovzdušná fritéza se stala nezbytným pomocníkem v mnoha kuchyních. Umožňuje připravit křupavá jídla s minimálním množstvím oleje. Dnes si ukážeme, jak v ní snadno a rychle připravíte výborné rybí filé. Zapomeňte na mastné smažení – s tímto receptem získáte zdravější a stejně chutnou variantu.

Co budete potřebovat:

• Rybí filé (libovolný druh, např. treska, pangasius, tilapie) – množství dle potřeby
• Olivový olej (nebo jiný olej s vysokým bodem kouře) – cca 1 lžíce
• Koření dle chuti (např. sůl, pepř, provensálské koření, papriky, česnek)
• Pečicí papír (volitelné, ale doporučené)

Postup:

1. Příprava ryby: Rybí filé opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Důkladné osušení je klíčové pro dosažení křupavé kůrky. Poté filé osolte, opepřete a dle chuti okořeňte. Lehce je potřete olivovým olejem. Množství oleje záleží na druhu ryby a vašich preferencích, ale stačí opravdu jen malé množství, aby se ryba nepřipálila.

2. Vložení do fritézy: Košík horkovzdušné fritézy vyložte pečicím papírem. Tím se usnadní čištění a zabráníte přilepení ryby. Rybí filé vložte do košíku v jedné vrstvě, aby se jednotlivá filé nepřekrývala a rovnoměrně se propekla. Pokud máte větší množství filé, je nutné je připravovat ve více dávkách.

3. Pečení: Nastavte teplotu horkovzdušné fritézy na 200 °C a časovač na 12–15 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce a druhu ryby. Po 7–8 minutách filé opatrně otočte, aby se propeklo rovnoměrně z obou stran.

4. Kontrola propečení: Po uplynutí nastavené doby zkontrolujte propečení ryby. Měla by být uvnitř bílá a propečená, ale stále šťavnatá. Pokud je potřeba, prodloužte dobu pečení o 1-2 minuty.

5. Podávání: Hotové rybí filé vyjměte z fritézy a ihned podávejte. Výborně chutná s bramborem, rýží, salátem nebo zeleninou.

Tipy pro dokonalé rybí filé:

• Pro intenzivnější chuť můžete rybu před pečením marinovat v citronové šťávě a bylinkách.
• Pokud máte rádi křupavější kůrku, můžete filé před pečením obalit v strouhance nebo kukuřičné mouce.
• Nebojte se experimentovat s kořením – k rybám se skvěle hodí i kari, zázvor nebo citronová tráva.

Tento jednoduchý recept vám umožní připravit zdravé a chutné rybí filé bez zbytečného oleje a s minimální námahou. Přejeme dobrou chuť!