Jak dlouho se peče kuře v horkovzdušné fritéze?

Kuře z horkovzdušné fritézy: Rychleji, chutněji, zdravěji – a s těmito tipy dokonalé!

Horkovzdušná fritéza si získává stále větší oblibu pro svou univerzálnost a schopnost připravit oblíbená jídla s minimálním množstvím tuku. A co teprve kuře? Pečení celého kuřete v horkovzdušné fritéze je překvapivě snadné a výsledkem je šťavnaté maso s křupavou kůrkou, které se vyrovná pečení v klasické troubě, a navíc je hotové mnohem rychleji.

Zatímco se na internetu najde spousta receptů, my se zaměříme na to, jak dosáhnout toho nejlepšího výsledku a vyhnout se běžným chybám. Kromě toho se podíváme i na to, jak se doba pečení liší v závislosti na velikosti kuřete a jak experimentovat s různými marinádami a kořením.

Zásadní faktory ovlivňující dobu pečení:

Základní recept vám řekne, jak dlouho péct kuře při dané teplotě. Ale realita je o něco složitější. Doba pečení kuřete v horkovzdušné fritéze se liší v závislosti na několika faktorech:

• Velikost kuřete: Logicky, čím větší kuře, tím déle se bude péct. Malé kuře (do 1,5 kg) bude hotové rychleji než velké (nad 2 kg).
• Typ horkovzdušné fritézy: Různé modely mají různý výkon a distribuci tepla. S novou fritézou si proto dejte zkušební jízdu s menším kouskem masa.
• Teplota masa: Kuře vyjmuté přímo z lednice bude potřebovat delší dobu, aby se propeklo, než kuře, které chvíli stálo při pokojové teplotě (ne však příliš dlouho!).
• Používáte marinádu? Marinády mohou lehce ovlivnit dobu pečení. Sladké marinády s vyšším obsahem cukru mohou mít tendenci se rychleji připálit, proto je dobré kuře během pečení kontrolovat.

Průměrná doba pečení a teploty:

I když se to liší, jako vodítko si vezměte toto:

• Kuře do 1,5 kg: 180°C po dobu 30-35 minut, poté 200°C po dobu 5-10 minut pro dokřupání kůrky.
• Kuře 1,5 – 2 kg: 180°C po dobu 40-45 minut, poté 200°C po dobu 5-10 minut.
• Kuře nad 2 kg: 180°C po dobu 50-60 minut, poté 200°C po dobu 5-10 minut.

Klíčem k úspěchu je termometr!

Nejspolehlivější způsob, jak zjistit, zda je kuře hotové, je použít kuchyňský teploměr. Zasuňte ho do nejsilnější části stehna, aniž byste se dotkli kosti. Vnitřní teplota by měla dosahovat 75-80°C.

Tipy pro dokonalé kuře z horkovzdušné fritézy:

• Před pečením kuře osušte: Osušení papírovými utěrkami zajistí, že kůrka bude křupavá.
• Použijte olej ve spreji: Lehké nastříkání olejem pomůže kůrce zhnědnout a být křupavější.
• Kuře v polovině otočte: Zajistíte tak rovnoměrné propečení.
• Nechte kuře po upečení odpočinout: Než ho naporcujete, nechte ho 10-15 minut odpočinout. Šťáva se rozloží a maso bude šťavnatější.

Experimentujte!

Nebojte se experimentovat s různým kořením a marinádami. Od klasické kombinace soli, pepře a česneku po exotické směsi koření, horkovzdušná fritéza je skvělá pro různé chutě.

Závěrem:

Pečení celého kuřete v horkovzdušné fritéze je rychlý a zdravý způsob, jak si dopřát chutné jídlo. S těmito tipy a trochou experimentování se brzy stanete mistrem v přípravě dokonalého kuřete!