Jak uvařit česneku bez vývaru?

Česneková kaše bez vývaru: Rychlý a jednoduchý recept

Česnek, tato aromatická pochoutka, se skvěle hodí k bramborám. Tradiční recepty na česnekovou polévku často zahrnují vývar, ale co když ho zrovna nemáme po ruce, nebo se chceme vyhnout jeho přípravě? Nezoufejte! Představujeme vám jednoduchý a rychlý recept na krémovou česnekovou kaši, která se obejde bez vývaru a přesto vás nadchne svou chutí.

Tento recept je ideální pro rychlou večeři, když nemáte moc času, ale přesto chcete něco chutného a sytého. Jeho tajemství spočívá v precizním propojení brambor, česneku a vajíčka, které vytvoří lahodnou a krémovou konzistenci.

Ingredience (pro 2 osoby):

• 300g brambor (nejlépe malé, pevné odrůdy)
• 2-3 stroužky česneku
• 20g másla (nebo jiného tuku dle chuti)
• 2 vejce
• Sůl
• Mletý kmín
• Sušená majoránka
• Volitelně: čerstvá pažitka na posypání

Postup:

1. Příprava brambor: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, přibližně 1×1 cm. To zajistí rovnoměrné uvaření a zjemnění.
2. Vaření: V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu (cca 500 ml). Přidáme bramborové kostičky, mletý kmín a sušenou majoránku (podle chuti, cca 1/2 lžičky každé). Brambory vaříme doměkka, cca 15-20 minut, dokud se snadno nepropíchnou vidličkou.
3. Česnek a máslo: Mezitím oloupeme a jemně prolisujeme česnek. Máslo necháme změkčit při pokojové teplotě.
4. Závěr: Scedíme uvařené brambory, ale ponecháme si trochu vařící vody. Brambory vrátíme do hrnce a přidáme prolisovaný česnek, změklé máslo a dvě vejce, která jsme si předtím lehce prošlehali vidličkou. Vše důkladně promícháme. Pokud je směs příliš hustá, přidáme trochu zbylé vařící vody.
5. Dovaření: Směs krátce povaříme (cca 1 minutu), aby se vejce srazila a vytvořila krémovou konzistenci. Je důležité nenechávat směs vařit příliš dlouho, aby se vejce nepřipálila.
6. Servírování: Hotovou česnekovou kaši ihned servírujeme. Na závěr můžeme posypat čerstvou pažitkou pro svěží vzhled a chuť.

Tento recept je variabilní. Můžete experimentovat s různými druhy koření, například přidáním sušeného tymiánu nebo papriky. Také můžete upravit množství česneku podle vaší chuti. Dobrou chuť!