Jak vyrobit smetanový sýr?

Jak připravit domácí smetanový sýr

Smetanový sýr je všestranná pochoutka, kterou lze vychutnat na mnoho způsobů. Ať už ho mažete na toasty, používáte jako základ dipů nebo přidáváte do pečiva, domácí smetanový sýr je vždy skvělou volbou.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je výroba domácího smetanového sýra snadná a vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí. Zde je návod, jak si ho sami připravit:

Ingredience:

• 2 šálky hustého řeckého jogurtu
• 1/2 šálku plnotučné smetany
• Sůl a pepř podle chuti
• Volitelné: Nasekané bylinky (např. pažitka, petržel, bazalka)

Pomůcky:

• Síto
• Plátýnko nebo gáza
• Mísa

Návod:

1. Smíchejte jogurt a smetanu: V míse smíchejte hustý řecký jogurt a plnotučnou smetanu. Míchejte, dokud se obě ingredience dobře nespojí.
2. Vyložte síto: Síto vyložte plátýnkem nebo gázou. Na plátno nalijte směs jogurtu a smetany.
3. Nechte odkapat syrovátku: Síto umístěte nad mísu a nechte směs přes noc v chladu odkapat. Syrovátka, tekutá část, bude odtékat do mísy pod sítem.
4. Ochuťte: Jakmile syrovátka odteče, přelijte ztuhlý smetanový sýr do mísy. Osolte a opepřete podle chuti. Můžete také přidat své oblíbené nasekané bylinky pro extra chuť.
5. Skladujte: Domácí smetanový sýr skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 1 týden.

Tipy:

• Pro krémovější sýr nechte odkapat syrovátku déle, asi 24-48 hodin.
• Pokud nemáte hustý řecký jogurt, můžete použít běžný jogurt, ale nechte ho před použitím alespoň 2 hodiny odkapat v lednici.
• Domácí smetanový sýr lze použít jako náhražku za kupovaný sýr krémový nebo mascarpone v receptech.

Závěr:

Výroba domácího smetanového sýra je snadný a uspokojující proces, který vede k lahodnému a všestrannému výsledku. Ať už jste ostřílený kuchař nebo úplný začátečník, tento recept vám pomůže vytvořit lahodný smetanový sýr, který si vychutnáte při každé příležitosti.