Jak udělat smažený sýr?

Jak připravit lahodný smažený sýr

Smažený sýr je oblíbenou pochoutkou, která se hodí jako chuťovka, předkrm nebo i hlavní jídlo. Příprava dokonalého smaženého sýru není složitá, ale vyžaduje dodržení několika základních kroků.

Ingredience:

• Sýr podle chuti (např. gouda, mozzarella, cheddar)
• Hladká mouka
• Vejce
• Strouhanka
• Rostlinný olej na smažení

Postup:

1. Nakrájení a obalení sýru: Sýr nakrájejte na plátky nebo tyčinky o tloušťce asi 0,5 cm. Plátky sýru obalte nejprve v hladké mouce. Poté je namočte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance. Pro zajištění jednotného obalu zopakujte celý postup ještě jednou.

2. Smažení: V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na 180 °C. Obalené plátky sýru opatrně vložte do horkého oleje a smažte je po obou stranách dozlatova, což trvá zhruba 1-2 minuty na každou stranu.

3. Okapání: Po usmažení vyjměte sýr z oleje a nechte ho okapat na papírovém ubrousku, aby se odstranil přebytečný tuk.

Servírování:

Smažený sýr podávejte teplý s vaší oblíbenou omáčkou nebo jako součást jiných pokrmů, jako jsou saláty nebo sendviče.

Tipy:

• Pro křupavější obal nechte obalený sýr před smažením v chladničce 30 minut odpočinout.
• Používejte kvalitní strouhanku, která vytvoří zlatavou a křupavou krustu.
• Nepřeplňujte pánev nebo fritézu sýrem. Smažte několik plátků najednou, aby se rovnoměrně propekly.
• Smažený sýr je nejlepší čerstvě připravený, ale lze ho také uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ho znovu ohřejte v troubě nebo v mikrovlnné troubě.