Jak udělat krémový sýr?

Jak vyrobit dokonale krémový sýr

Krémový sýr je všestranná pochoutka, kterou lze vychutnat na mnoho způsobů, od bagelů po cheesecaky. Zatímco v obchodech je k dispozici široká škála značek, vyrobit si vlastní krémový sýr doma je překvapivě jednoduché a výsledek je bezkonkurenční.

Ingredience:

• 1 kg obyčejného řeckého jogurtu (10 %)
• 1 lžíce soli

Postup:

1. Cedník připravte: Vyložte cedník čistým plátnem (jako je mušelín nebo tenké plátno) a umístěte jej nad velkou mísu.

2. Jogurt sceďte: Do cedníku nalijte jogurt a rovnoměrně rozetřete.

3. Osolte a nechte odstát: Jogurt posypte solí a přikryjte víkem. Nechte odstát při pokojové teplotě po dobu 24 hodin.

4. Slijte syrovátku: Během doby stání bude jogurt uvolňovat syrovátku, která se bude hromadit v míse pod cedníkem.

5. Vyšlehejte krémový sýr: Po 24 hodinách vyjměte plátno s jogurtem z cedníku. Zbylá hmota je nyní krémový sýr. Použijte elektrický šlehač nebo lžíci k vyšlehání krémového sýra do hladka.

Tipy:

• Pro bohatší chuť použijte tučnější řecký jogurt.
• Můžete přidat bylinky, koření nebo příchutě podle chuti.
• Krémový sýr uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne.
• Použijte krémový sýr na pomazánky, do polévek, omáček nebo pekařských výrobků.

Výhody domácího krémového sýra:

• Kontrola nad přísadami
• Čerstvější chuť
• Ušetříte peníze
• Znižuje odpad, protože jogurtová syrovátka může být použita v receptech, jako jsou palačinky nebo smoothies.

Připravit si doma krémový sýr je snadný a odměňující proces. S jeho všestranností a vynikající chutí se stane základem vaší kuchyně.