Jak zamrazit houby diskuze?

Zmrazování hub: Způsob správné přípravy

Zmrazení hub je skvělý způsob, jak zachovat jejich chuť a živiny na delší dobu. Zmrazené houby lze použít v různých receptech, od polévek po dušená jídla. Před zmrazením hub je však důležité provést několik kroků, aby se zajistilo, že jsou bezpečné a chutné.

Předvaření hub

Prvním krokem je předvaření hub. To pomůže odstranit jakékoli nežádoucí látky a také usnadní jejich zmrazení. Nakrájejte houby na požadovanou velikost a poté je blanšírujte ve vroucí vodě po dobu pěti minut. Ihned je sceďte a opláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření.

Sušení hub

Po předvaření hub je důležité je důkladně osušit. Rozložte houby na čistý ručník nebo papírové utěrky a nechte je úplně uschnout. Případná vlhkost může totiž způsobit při zmrazení ledové krystalky, které by mohly poškodit chuť a strukturu hub.

Zmrazení hub

Jakmile jsou houby suché, můžete je zmrazit. Umístěte houby do vzduchotěsných nádob nebo mrazicích sáčků. Vymačkejte veškerý vzduch, který by mohl způsobit popálení mrazem. Houby lze zmrazit až na jeden rok.

Rozmrazování hub

Když jste připraveni použít zmrazené houby, nechte je přes noc rozmrazit v chladničce. Můžete je také rozmrazit v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Jakmile jsou houby rozmražené, lze je použít v různých receptech.

Tipy pro zmrazování hub

• Pro nejlepší výsledky zmrazujte čerstvé houby.
• Před zmrazením houby nakrájejte na požadovanou velikost.
• Houby blanšírujte, aby se odstranily nežádoucí látky a usnadnil se proces zmrazení.
• Houby důkladně osušte před zmrazením.
• Houby zmrazujte ve vzduchotěsných nádobách nebo mrazicích sáčcích.
• Houby lze zmrazit až na jeden rok.