Jak zpracovat houby na smaženici?

Jak na dokonalou smaženici z hub

Smaženice z hub je rychlé a snadné jídlo, které si můžete vychutnat k snídani, obědu nebo večeři. Zde je podrobný návod, jak připravit lahodnou smaženici z hub:

Ingredience:

• 500 g čerstvých hub (např. žampiony, hlívy ústřičné)
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce másla
• Sůl a pepř podle chuti
• 3 vejce
• Nasekané bylinky (např. pažitka, petrželka)
• Opečený chléb k podávání

Návod:

1. Očistěte a nakrájejte houby: Houby očistěte vlhkým hadříkem a odstraňte jakékoli nečistoty. Nakrájejte je na plátky o tloušťce asi 5 mm.
2. Cibuli a česnek nakrájejte najemno: Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Stroužky česneku oloupejte a prolisujte nebo nasekejte najemno.
3. Houby opečte: Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte houby, cibuli a česnek. Restujte, dokud houby nezměknou a nezačnou pouštět šťávu (asi 5-7 minut).
4. Osolte a opepřete: Podle chuti osolte a opepřete. Smažte ještě minutu, aby se chutě spojily.
5. Zalijte a duste: Vmíchejte 1/2 šálku vody a zakryjte pánev pokličkou. Duste na mírném plameni asi 5 minut, aby houby změkly.
6. Vmíchejte vejce: Ve střední misce rozšlehejte vejce vidličkou. Zalijte vejci houby a opatrně promíchejte. Nechte vejce mírně ztuhnout, ale ne zcela.
7. Přidejte bylinky: Přidejte nasekané bylinky a promíchejte.
8. Podávejte: Smaženici s houbami podávejte ihned s opečeným chlebem. Můžete přidat i čerstvý salát z bylinek pro osvěžení.

Tipy:

• Pro extra chuť přidejte do smaženice trochu nastrouhaného parmazánu nebo čedaru.
• Pokud nemáte rádi vejce, můžete je nahradit tofu nebo rostlinným mlékem.
• Pro pikantnější chuť přidejte trochu mletého černého pepře nebo chilli papriček.
• Nechte smaženici chvíli odstát, aby se vejce plně zatáhly a získala krémovější konzistenci.