Kolik váží 2 michaná vejce?

Dvě míchaná vejce: Kolik to vlastně váží?

Otázka, kolik váží dvě míchaná vejce, se může zdát triviální, ale odpověď není tak jednoznačná, jak by se mohlo zdát. Hmotnost totiž závisí na několika faktorech, především na velikosti a typu použitých vajec.

Pro běžnou představu můžeme říci, že dvě míchaná vejce velikosti M váží přibližně 100 gramů. To vychází z průměrné hmotnosti jednoho vejce velikosti M, která se pohybuje okolo 50 gramů. Při míchání vajec se samozřejmě nezmění jejich celková hmotnost, ačkoliv se ztratí malá část vody v podobě páry během tepelné úpravy. Toto ztráta je však zanedbatelná a na celkové hmotnosti se výrazně nepodepíše.

Je důležité si uvědomit, že tato hmotnost je pouze orientační. Velikost vajec se může lišit v závislosti na chovu slepic, ročním období a dalších faktorech. Najdeme vejce menší (S) i větší (L, XL), a proto se i celková hmotnost dvou míchaných vajec může pohybovat od cca 80 gramů (dvě vejce S) až k 120 gramům a více (dvě vejce XL).

Rozklad hmotnosti vejce na žloutek a bílek je taktéž orientační. Průměrné vejce velikosti M obsahuje přibližně 20 gramů žloutku a 30 gramů bílku. Vzájemný poměr se však může mírně lišit v závislosti na plemeni slepice a dalších faktorech.

Pro přesnější určení hmotnosti dvou míchaných vajec je proto nejlepším řešením zvážit si vejce před přípravou a následně i hotový pokrm. To nám poskytne nejvěrohodnější informaci pro danou situaci. Používání průměrných hodnot je vhodné spíše pro orientační výpočty v receptech, kde přesná hmotnost není kritická.