Na jaký režim péct kuře?

Tajemství šťavnatého pečeného kuřete: Teplota je klíčem

Pečené kuře patří k nejoblíbenějším pokrmům, ale dosáhnout dokonalé šťavnatosti a křupavé kůže není vždy snadné. Mnoho lidí se potýká s otázkou, na jakou teplotu troubu vlastně nastavit. Odpověď není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát, ale existuje jeden osvědčený postup, který zaručí perfektní výsledek.

Základním pravidlem pro šťavnaté kuře je nízká a pomalá teplota pečení. Zapomenute na vysoké teploty, které kuře spíše vysuší, než aby mu propůjčily požadovanou křupavost a šťavnatost. Ideální teplota pro pečení kuřete v troubě je 180 °C. Tato teplota umožňuje, aby se tuky v kuřecím mase postupně rozpustily a pronikly do masa, čímž ho zvláčňují a dodávají mu plnou, bohatou chuť.

Pečení při 180 °C trvá přibližně 45 minut, ale přesný čas závisí na velikosti kuřete. Menší kuře se upeče rychleji, větší bude potřebovat o něco více času. Pro kontrolu propečení je nejlepší použít teploměr na maso. Kuře je hotové, když vnitřní teplota dosáhne 74 °C.

Před samotným pečením nezapomeňte kuře důkladně osolit a opepřit. Sůl nejenže zvýrazní chuť masa, ale také pomůže vázat vlhkost a zabrání vysychání. Pro ještě intenzivnější chuť můžete kuře před pečením naložit do marinády, například z bylinek, česneku a citronové šťávy.

Shrnutí: Pro dokonale šťavnaté a chutné pečené kuře pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu cca 45 minut (čas upravte podle velikosti kuřete a kontrolujte pomocí teploměru). Nezapomeňte na důležité předpečení osolení a opepření. Experimentujte s různými marinádami a kořením a objevte tak vaši dokonalou receptu na pečené kuře.