Čím zahustit Čočkovou polévku?

Jak zhustit čočkovou polévku: Krémová textura vs. Klasická jíška

Čočková polévka je skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny, ale někdy může být příliš řídká. Pokud toužíte po hutnější konzistenci, existují dva jednoduché triky, jak dosáhnout požadovaného výsledku.

Přírodní varianta: rozmixovaná čočka

Pro krémovější texturu a jemnější chuť zkuste rozmixovat část uvařené čočky. Pomocí ponorného mixéru nebo klasického mixéru rozmixujte asi třetinu až polovinu čočky do hladka. Následně ji vraťte do polévky a promíchejte. Vznikne tak krémová konzistence s jemnou čočkovou chutí. Tato metoda je ideální pro ty, kteří preferují zdravější a jednodušší variantu.

Klasická varianta: jíška

Tradiční způsob zahušťování polévky je pomocí jíšky. Rozehřejte na pánvi trochu másla nebo sádla a postupně vmíchejte hladkou mouku. Neustále míchejte, aby se jíška nesrazila a vytvořila hladkou hmotu. Poté pomalu za stálého míchání přilévejte do polévky a nechte ji zhoustnout. Jíška dodá polévce bohatší chuť a aroma.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť použijte do jíšky místo obyčejné mouky mouku hladkou celozrnnou.
• Pokud chcete zahušťovat polévku bez mléčných produktů, použijte místo másla rostlinný tuk.
• Chcete-li polévce dodat další chuť, přidejte do ní na závěr lžíci smetany na vaření, trošku kari koření nebo čerstvou zelenou petržel.

Volba metody zahušťování je čistě na vás. Ať už dáte přednost přírodní variantě s rozmixovanou čočkou nebo klasické jíšce, výsledkem bude chutná a sytá polévka, která potěší vaše chuťové pohárky.