Jak zahustit hrachovou polévku?

Jak zahustit hrachovou polévku? Tři jednoduché triky!

Hrachová polévka je klasika, která zahřeje u srdce i na těle. Ale co dělat, když se vám zdá příliš řídká? Nebojte se, existuje několik osvědčených metod, jak ji jednoduše zahustit a dosáhnout tak perfektní konzistence. Zapomeňte na kupované zahušťovadla a vyzkoušejte tyto triky, které využívají přirozené ingredience a vylepší chuť vaší polévky!

1. Hrášková instantní zahušťovadlo: Rozmačkejte část hrášku

Tento trik je skvělý, protože nevyžaduje žádné další suroviny a zároveň obohatí chuť polévky. Jednoduše odeberte naběračkou část uvařeného hrášku z hrnce (zhruba jednu až dvě hrsti, podle množství polévky). Přeneste ho do misky a pomocí vidličky, šťouchadla na brambory, nebo dokonce i ponorného mixéru rozmačkejte na hustou kaši. Vraťte rozmačkaný hrášek zpět do polévky a důkladně promíchejte. Hrášek uvolní škrob a polévku přirozeně zahustí. Tato metoda je ideální, pokud chcete polévku zahustit bez znatelné změny chuti nebo textury.

2. Klasická jíška: Pro krémovější texturu

Jíška je starý dobrý trik našich babiček. Zaručuje hustou a krémovou polévku. Budete potřebovat máslo a hladkou mouku, ideálně ve stejném poměru (například 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky). V malé pánvi rozehřejte máslo a postupně za stálého míchání přisypávejte mouku. Míchejte, dokud nevznikne hladká kašička a dokud jíška nezačne zlátnout. Pozor, aby se jíška nepřipálila! Následně postupně, po malých dávkách, přilévejte horkou polévku a důkladně rozmíchejte, aby nevznikly hrudky. Hotovou jíšku vlijte do hrnce s polévkou a za stálého míchání povařte, dokud polévka nezhoustne. Nezapomeňte ochutnat a případně dochutit solí a pepřem.

3. Zmražený hrášek: Tajná zbraň pro rychlé zahuštění

Pokud spěcháte nebo si vzpomenete na zahuštění až v průběhu vaření, sáhněte po mraženém hrášku. Přidejte do vroucí polévky hrst nebo dvě mraženého hrášku. Mražený hrášek při rozmrazování uvolní velké množství škrobu, který polévku rychle zahustí. Navíc, přidáním mraženého hrášku si polévka zachová svěží zelenou barvu a dostane další dávku vitamínů. Dbejte na to, aby byl hrášek kvalitní a neměl příliš mnoho ledu, který by polévku zbytečně rozředil.

Ať už si vyberete kteroukoliv z těchto metod, věříme, že se vám podaří dosáhnout perfektní konzistence vaší hrachové polévky. Dobrou chuť!